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去超市买了猪肉回家一煮,好大的骚味。你也买到过吗?怎么避免?
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新鲜猪肉有股骚臭是什么原因?
可能是加工猪肉时,猪膀胱破裂后尿糜烂所致。猪肉有尿味,这是为什么?
猪肉中的尿味是冲洗和注射抗排泄药物的结果。因为给猪灌洗后,在注射止泻和排泄药物时,猪是不会拉尿的。猪肉因水分而增重猪代谢产生的废物全部以血液形式进入猪肌肉组织。这样,猪肉中会残留大量的猪尿酸盐等有害物质。
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