饭店招工中有种叫“打荷”的是什么意思(是干什么工作的人)？“打荷”是厨房里的一个工种，属于红案之一。 打荷主要负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。 简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会、了解，但什么都不是一把手
饭店招工中有种叫“打荷”的是什么意思(是干什么工作的人)？
“打荷”是厨房里的一个工种，属于红案之一。 打荷主要负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。 简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会、了解，但什么都不是一把手。 “打荷”职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担。 还有另一种意思：负责菜品出锅后的型，也就是质量，给可以的视觉感受，比如码盘，等配菜工作
饭店里打荷是做什么的，需要什么技术？
谢谢邀请！打荷，打意为“掌握”，荷意为“河流”，世界杯意思是掌握河流的{读：de}速度。
打荷属于中式澳门威尼斯人烹调的一种分工。简单说，一般称为热菜助理，也是厨师的杂（读：zá）工。
他们需要掌握的技术很多，主要协助厨师做好一切准备工作，比如将原料调味好，把食材上粉上酱，帮忙烹制及制作造型等等。在粤菜、川菜、京菜、湘菜等菜系(繁：係)中都需要打荷，他们几澳门新葡京乎为厨师协调所有环节，为厨房提高运作速度、质量及档次！
打荷通过不断地努澳门金沙力，也可成长为厨师[繁：師]！
希望可以帮到你！
谢谢皇冠体育(繁：謝)！
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