在北京体验吃到正{zhèng}宗原味的淮扬菜

淮扬菜里的清炒虾仁怎么做才地道？虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物

淮扬菜里的清炒虾仁怎么做才地道？

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。食材

步骤[繁体：驟]1.黄瓜洗净切成块备用

2.虾仁洗（练：xǐ）净

3.从虾（读：xiā）背划一刀取出虾线

4.用料酒，盐淀【diàn】粉上一下浆

5.开云体育抓(练：zhuā)匀备用

6.炒锅（繁体：鍋）上火，放入虾仁滑炒

7.虾(繁体：蝦)仁变色后，放入葱姜爆香，然后淋入料酒，盐，白糖调味

8.放入{rù}切好的黄瓜

9.准备《繁体直播吧：備》水淀粉

10.最后淋入淀粉勾芡，放【拼音：fàng】一点鸡精起锅

11.直播吧装（繁：裝）盘

小贴士清理虾仁的时候一定要从虾背【繁：揹】划一刀取虾线，这样炒出的虾仁才漂亮