安溪【xī】铁观音产区

铁观音除了安溪县有，还有哪些地方也产铁观音，各有什么特点？原创 | 义芳君说茶1.说起铁观音茶，人们立马就会想到安溪。安溪铁观音以独特的“蝌蚪形、蜻蜓头、青蛙腿、兰花香、观音韵”独步茶林，成为世所公认的中国十大名茶之一

铁观音除了安溪县有，还有哪些地方也产铁观音，各有什么特点？

说起铁观音茶，人们立马就会想到安溪。

安溪铁观音以独特的“蝌（读：kē）蚪形、蜻蜓头、青蛙腿、兰花香、观澳门博彩音韵”独步茶林，成为世所公认的中国十大名茶之一。

但，如果大家以为只有安溪才有铁观音【yīn】茶的话，那就未免太孤陋寡闻了。

安（ān）溪是铁观音的“祖庭”，“香火”早就传遍了大江南北。

目前铁观音（读：yīn）茶在全国有很多地方都有广泛的引种，例如[练：rú]：台湾、河南、贵州、陕西、福建华安、大田等地。

其中，尤以宝岛台湾、福建华安这两地的引《pinyin：yǐn》种最为知名，也最为成功。

先来说说宝岛（繁：島）台湾的铁观音茶。

台湾铁观(繁体：觀)音茶应该是有史以来最早引种安溪铁观音茶的地区了。

早在百年前的光绪年间就由安溪籍移民带入宝岛台湾，并在台北木栅地区“安家落户【hù】”，采用传统安溪铁观音茶制法精制而成，形成别《繁体：彆》具一格的台湾木栅铁观音。

此外，在台北石门乡一带也有一种采用铁观音[读：yīn]制法生产的“石门铁观音”。

台湾铁观音茶制法上多偏向中度、重度发酵，重[zhòng]焙火，做成熟茶居多，并且与传统安溪铁观音茶制法略有差异一点是，融入了台湾包种茶的“团揉”工艺，即{jí}将茶用布巾包作球状放入炭火焙笼。

如此，台湾铁观音普遍外形紧结弯曲的球形或蜻蜓头状，色泽黑褐，香气带炭火香，入口绵厚，汤色呈琥珀色，花果香明显，鲜活生津，滋味醇[练：chún]厚，尾韵甚《拼音：shén》至带一点酸梅香，令人回（繁：迴）味。

再《piny世界杯in：zài》来说说华安铁观音。

华安铁观音主产区仙都镇地处漳州东北部与安溪县龙涓乡毗邻，可谓“近水澳门金沙楼【lóu】台先得月”。

华安产茶历史并不（bù）算短，但真正大{读：dà}力打造自己的铁观音品牌也就是近（jìn）十年来的事情。

与安溪（xī）县平均600-800米海拔的山地环境不同的是，华安（ān）县境内地势较为平缓，多丘陵líng ，平均海拔基本在400米左右，气候温和。

澳门新葡京这样一来，华安产区的茶树生长比较快，按茶季来说，可以比安溪多一个冬茶季[读：jì]。

另外，华安铁观音因为是新茶区，茶树多为新枞，加（练：jiā）上海拔低、气温高、生长快，茶叶长(zhǎng)势青翠，制法上多为空调制法，走轻发酵{jiào}路线，汤水鲜绿，香高但观音韵不显。

不可否认，近几年来，各地引种的铁观音茶大有风生水起之势（读：shì），且逐渐形成了富有【yǒu】个性的地域特质。

但，总体而言，茶叶是一个非常注重和讲究原(yuán)产地的产业，“一方水土养一方[fāng]茶”，作为传统茶区，原产地在水{shuǐ}文气候、地理环境、制作技术、品鉴经验等方面具有无可复制的优势。