冰糖可不(bù)可以烘焙

做烘焙时可以用白砂糖直接代替糖粉吗？做烘培时可以用白砂糖直接代替糖粉吗？一、在烘培中的糖的种类很多，首先我们要了解糖的区别，其次它在烘培中的作用，了解之后我们才能更好的做好烘培。二1、白砂糖：通常我们说的细砂糖或者粗砂糖，都属于白砂糖

做烘焙时可以用白砂糖直接代替糖粉吗？

做烘培时可以用白砂糖直接代替糖粉吗？

一、在世界杯烘培中的糖的种类很多，首先我们要了解糖的区别，其次它在【zài】烘培中的作用，了解之后我们才能更好的做好烘培。

二1、白砂糖：通常我们说的细砂糖或者粗砂糖，都属于白砂糖。这澳门新葡京是我们最常接触的糖。事实上，白砂糖按照颗粒大小，可以分成许多等级，如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂(shā)糖等

它们的用途也不同，例如饼干和蛋糕类的用细砂糖比较好，容易融于面团和面糊中。粗砂糖一般用于做糕点饼干的外皮，比如砂糖茶点饼干、蝴蝶酥。因为颗粒粗糙可以增加糕点的质感

粗砂糖娱乐城还可以用来做转化糖浆。粗砂糖因为它不容易溶解[jiě]，所以烘培中大家都不会用它做糕类和面包。

2、糖粉：指的就是粉末状的白糖。市面上澳门博彩卖的糖粉，为了方便保存怕结块，基于会《繁体：會》在糖粉里掺入3%左右的淀粉。糖粉根据颗粒粗细的不同，一样有很多的等级

“10X”的糖粉是最细的。用途最zuì 多的是6X的糖粉。它可以[读：yǐ]用来制作曲奇类和蛋糕等，也可以装饰糕点

在做好的糕点表面，筛上一层糖粉，外观会变得漂亮很多。也用来制作糖霜、乳脂馅料。糖粉也可以自己jǐ 在家里用食品料理（lǐ）机研磨

把白糖用食品料理机的研磨杯磨成粉末就（jiù）是糖粉了。自己磨的糖粉可以根据用量随磨随用，不需要添加淀(繁体：澱)粉。不过如果要把磨好的糖粉保存起来，就需要加入3%的（de）玉米淀粉防止结块了

所以在烘培{péi娱乐城}配方中，如果用白砂糖直接代替糖粉个人觉得是不建议用的。