土豆粉条和红薯粉条哪个更受欢迎？九二年，我在河南郑州吃过红薯粉条，吃起来还是相当顺口的。但是，回到内蒙后，我就在也没买过郑州那么好的红薯粉条，实际上，红薯粉条比土豆粉条，口感是特别滑溜。而在北方的内蒙
土豆粉条和红薯粉条哪个更受欢迎？
九二年，我在河南郑州吃过红薯粉条，吃起来还是相当顺口的。但是，回到内蒙后，我就在也没买过郑州那么好的红薯粉条，实际上，红薯粉条比土豆粉条，口感是特别滑溜。
而在北方的内蒙古一带，土豆粉条，还是大众的首选，因为，北方地区的土豆粉条《繁：條》，全是加工成半湿品来卖，其中的好处就是，看着光亮新鲜，市面上买的土澳门巴黎人豆粉条，虽不极自家制做的原味，可不参假，才是土豆粉条在北方地区畅销的真正原因，而中原地区的红薯粉条，由于九十年代后的制做掺假，才是毁掉一种地方特产的真正原凶。
东北小吃酸菜粉丝或猪肉粉丝，这里面的粉丝是地瓜粉还是土豆粉？哪种合适？
您好，我是小石头爸爸，很高兴来回答这个问题。首先来说下土豆粉条和地瓜粉条的区别，土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传世界杯至今，成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸fèi 水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口
常说的地瓜粉条【pinyin：tiáo】，就是红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条（繁体：條）是[pinyin：shì]一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。
正宗的酸菜炖粉条和猪肉炖粉条用的[拼音：de]都是土豆[pinyin：dòu]粉条，下面说下（pinyin：xià）小石头家酸菜炖粉条做法：
准备的食材（cái）有：五花肉500克， 粉条一包， 酸菜澳门博彩800克，姜片3-4片，生抽，八角8克，花椒8克，桂皮8克，盐一袋，葱10克，鸡精适量。
做法步骤：1.在锅里加【pinyin：jiā】入半锅的清水，倒进花椒，八角，桂皮，葱段姜片。接着把菜市场买来的五花肉切成大块（繁体：塊） ，放进锅里，开大火炖煮，水沸腾之后，大火改成中火，继续炖煮五花肉。2.在这个时间里面，把酸菜里面的水分捏干并且切丝，把酸菜装盘备用。3.用一根筷子扎五花肉，要是筷子能穿过五花肉则表明五花肉能出锅了。4.把酸菜放进刚刚煮了五花肉的锅里，汤不用倒出来，继续开中火炖酸菜5.五花肉晾凉了之后就可以切片，之后平铺在酸菜上面，继续保持中火的状态
6.粉条提前用水浸泡变软。加入到酸菜汤里面。倒进适量的老抽亚博体育来调色，再放进鸡精，盐调节味道。这样一道酸菜炖粉条就做好了，可以制作一些蒜酱，五花肉沾蒜酱，更有一番风味。制作过程中需要注意土豆粉要按步骤最后加入，不然{读：rán}煮的时间过长影响口感
作为土生土长的哈尔滨人，我觉得酸菜炖粉条和猪肉炖粉条不单单是美食，更是东北的名片，一句“翠花，上酸菜”，让这两道东北菜火遍大江南北，在这里世界杯小石头爸爸也欢迎大家都来哈尔滨做客[读：kè]，品尝地地道道的东北菜，感受东北人火一样的热情。
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