关于胡萝卜素的化学性质问题？胡萝卜素是脂溶性物质， 只有溶解在油脂中， 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此， 做胡萝卜菜时， 要多放油，所以油炸的烹调方法应该是可取的。 不过，最
关于胡萝卜素的化学性质问题？
胡萝卜素是脂溶性物质， 只有溶解在油脂中， 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此， 做胡萝卜菜时， 要多放油，所以油炸的烹调方法应该是可取的。 不过，最好同肉类一起炒. 不要生吃， 生吃不易消化吸收， 90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短， 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头， 味道苦， 应削掉.赤霉素的化学本质？
细胞分裂素是腺嘌呤的衍生物（细胞分裂素 （cytokininkinetin ）从玉米或其他植物中分离到的一种N6-异戊烯腺嘌呤）赤霉素广泛存在的一类植物激素。其化学结构属于二萜类酸，由四环骨架衍生而得。丙脱落酸烯基乙基巴比妥酸高等植物的一种激素。由类胡萝卜素降解形成，有阻遏赤霉酸及细胞分裂素促进生长的作用；与叶子的衰老、果实的脱落等有关。
胡萝卜素的化学结构是怎样的？胡萝卜素的化学？
叶绿素是叶绿酸的酯其中叶绿素a：C55H72O5N4Mg，数字应该是在下角标！叶绿素b：C55H70O6N4Mg胡萝卜素：是不饱和碳氢化合物，C40H56叶黄素：是胡萝卜素衍生的醇类，C40H56O2本文链接：http://21taiyang.com/Gyms/21885703.html
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