海[练：hǎi]鲜粥需不需要炒一下

海鲜粥不下肉可以吗？你好，很高兴回答你的问题！做海鲜粥其实是不需要放肉的，因为海鲜的肉已经很鲜甜了，海鲜粥一般潮汕粤西地区比较常吃的美食，因为靠海，所以很多家庭都会做海鲜粥来吃，下面分享一下做海鲜粥的

海鲜粥不下肉可以吗？

你好，很高兴回答你的问题！

做海鲜粥其实是不需要放肉的，因为海鲜的肉已经很鲜甜了，海鲜粥一般潮汕粤西地区比较常吃的美食，因为靠海，所以很多家庭都会做海鲜粥来吃，下面分【fēn】享一下做{拼音：zuò}海鲜粥的做法吧

材料：虾，世界杯海蟹，白【bái】贝，瑶柱，姜，葱，胡椒粉，盐，香菜

做法fǎ

1:把虾去掉虾线，处理干净脏的（pinyin：de）东西，在背部划一刀，蟹也要处理干净内[拼音：nèi]脏，斩成小块，白贝提前用水浸泡去泥沙，瑶柱用新鲜的或干的海[pinyin：hǎi]味

2:熬粥最好用砂锅熬，比较有香味，锅中倒入清水烧开，把洗净的大米放(fàng)入锅中幸运飞艇煮，大火烧开转中小火煮烂，粥煮至7.8成熟再放入海鲜，虾，蟹，白贝，瑶柱，大火煮开，要一边不停搅拌放止粘锅

3:等海鲜煮熟闻到【pinyin：dào】香味了再[读：zài]放适量盐，胡椒粉调味，适量放点（繁体：點）花生油提香，等粥煮好了再放入香菜和葱就可以出锅食用了

这么多海鲜煮粥已经很鲜[繁：鮮]甜了，所以{pinyin：yǐ}是不需要放肉的，希[xī]望我的回答帮到你，谢谢

海鲜粥煮得好不好吃，除了讲究食材搭配之余，还要把握好食材用量和煮粥的火候，几个方面都把握好才能煮出一锅美味的海鲜粥！

首先给大家分享几个重要【pinyin：yào】的小窍门：

1、泡米：米下锅前最好先用冷水浸泡pào 15分钟[繁：鈡]左右，让米粒膨胀、煮出来的粥口感更佳！

2、煮开水再下[xià]锅：可以节省煮粥的时间，也不容易粘锅。

3、焖煮：第一次煮开锅后，关火[练：huǒ]盖上盖幸运飞艇子焖焗，能快速促进米粒熟软。

4、火候：大火煮开后【hòu】要转小火煮、小火慢熬煮的粥很香！

5、搅拌：煮的过程要经常搅拌，搅拌可以让粥变得更（gèng）佳浓稠。

6、食材一定要分开下锅，下粥的多种食材不同、下食材的顺序也不同。如果【guǒ】所{读：suǒ}有食材一起下锅，很可能大米还没煮熟软，某些食材就已经煮烂掉了；又或者是不同的食材在长时间焖煮过程中相互串味，这样就吃不出食材本身的味道。

以下是我自己在家《繁：傢》做的一款海鲜粥，给大家参考~

食开云体育（读：shí）材：

1、大dà 米一杯（八分满）

2、鲜鲍《繁：鮑》鱼2个

3、鲜虾6个《繁体：個》

5、葱花少许《繁体：許》

6、香菇1个《繁体：個》

7、清水2.5L左[zuǒ]右

制（繁：製）作方法：

1、准(繁：準)备好以上7种食材

2、大dà 米用清水洗两次后泡15分钟

3、开火，把准zhǔn 备好的清水倒入锅里煮开，水煮开后放入洗好的米

4、煮开粥后关火盖上盖子焖（繁体：燜）焗3~6分钟，然[pinyin：rán]后重新开火煮开后把火调到最小慢火煮，煮的时候经常用勺子【pinyin：zi】搅动。

5、煮粥的时候趁机处理好其他食{shí}材：鲍鱼用刷子刷一下，取下鲍鱼肉去掉内脏，再切片；香菇切片备用；生姜切丝备用；鲜虾去壳[ké]挑去虾线备用；香葱切成葱花备用。

6、大米煮到开花状态后就可以将切好的姜丝跟（pinyin：gēn）香菇片倒入一起熬煮。

7、煮3~5分[拼音：fēn]钟后倒入鲜虾仁和鲍鱼片

8、煮开后，下入适量的盐，再继续煮2~3分钟；关火滴几滴香油，撒上《练：shàng》葱花即可食用yòng ！

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