学【xué】前儿童营养与保健论文

与学前儿童卫生与保健有关的书有哪些？《学前儿童卫生与保健》根据教育部颁布的《幼儿园教育指导纲要》等文件精神，采用了单元、课时的编写体例，旨在提高教材的可读性与实用性。《学前儿童卫生与保健》涵盖了学前儿童的生理发育特点与保健、生长发育、心理发展特点与保健、健康评价、营养卫生与保健、日常护理与保健、疾病及其预防、常用护理技术与急救技术以及生活保健制度和托幼机构的环境卫生等内容

与学前儿童卫生与保健有关的书有哪些？

宝宝的膳食营养应该如何正确补充？

对【duì】于1岁以下宝宝《繁体：寶》，摄取的动物性蛋白在总蛋白质中的比例应该占据 2/3以上为宜。

l 矿物质【zhì】

Ø碘：人体所需的碘大部分来自饮食，诸如：海苔、海带(dài)、贝类、绿色蔬菜、蛋类、乳类、谷类等，其中以海带、海藻等食物含碘量[liàng]最为[繁体：爲]丰富。

Ø铁：铁质丰富的食物，如：深色蔬菜、红肉、肝肾内《繁体：內》脏、贝类等。

Ø钙：含钙质丰富的食物，除了鲜澳门银河乳和乳制品之外，中式的传统豆腐与豆干所含的钙亦有不错的吸{读：xī}收率。

Ø磷：主要来源为五（wǔ）谷根茎类、乳类、蛋、豆、鱼、肉类、蔬菜类。

Ø镁：因为镁（繁体：鎂）为叶[拼音：yè]绿素组成份之一，因此镁多存在于富含（pinyin：hán）叶绿素的蔬菜中，如：波菜、苋菜及甘蓝菜。而胚芽、全谷类之谷皮、核果类、种子类及香蕉亦为镁之丰富饮食来源。

Ø锌：动物性来源如肝脏、 鱼贝澳门博彩类及瘦肉的锌含量（读：liàng）高。

＊表中澳门金沙未标明【míng】AI值者，即为RDA值。

＊年龄系以足岁计算

1. RDA（建议摄取量值zhí ）：是指可满（繁：滿）足97-98﹪的健康人群每天所需要的营养素量

2. AI（足够摄取量）：当数据不足无法定出RDA值时，以健康[kāng]者实【shí】际摄取量的数据衍算出来的营养素量

l 世界杯 维(繁：維)生素

Ø维生素A：动物肝脏、蛋黄与奶油为富含维生素A之食物。深绿色与[拼音：yǔ]深橙黄色蔬菜水果为富含维生素A的食物（pinyin：wù）。

Ø维生素D：皮肤经阳光照射之合成是人【拼音：rén】类主要维生素D的来源，天然界含维（繁体：維）生素D的食物种[繁体：種]类不多，如：鱼肝油、高油脂鱼类的肉(如鲑鱼、金枪鱼及沙丁鱼等)、海洋动物的肝脏等。

Ø维生（shēng）素E：谷类胚芽、植物（wù）油、深绿色蔬菜、蛋黄、坚果为含量较高的食shí 物。

Ø维生素K：肝脏类、植物油及绿色叶（繁：葉）菜类。

Ø维生素C：大部分新鲜的蔬菜、水果含量【pinyin：liàng】都很丰富。

Ø维生素B1：全谷类{繁体：類}及小麦胚芽含量最丰富。另外，瘦猪肉、肝脏、大豆（练：dòu）及其制品、花生、葵花子、豌豆、酵{jiào}母以及牛奶等都是维生素 B1的主要食物来源。

Ø维生素B2：大部{bù}分的植[zhí]物及动物组织皆含有维生素B2，其中牛奶、乳制品及强化谷类含量丰富。肉类、动物之内脏及绿色蔬菜亦是维生素B2的良好来源。

Ø淤硷素：富含淤硷素的食物包含（读：hán）动物肝脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼贝类、蛋奶类、乳酪、糙米、胚芽米、酵【jiào】母菌、香菇、紫菜等。摄取足够的蛋白质也是淤硷素的来源，而体内若缺乏维生素B1、B2及B6亦会影响淤硷素的生成，所以饮食中也要注意这些营养素的适宜摄取量。

Ø维生素B6：动物食品是维生素B6的良好饮（读：yǐn）食来[繁体：來]源。植物中，全麦、糙米、豆类及坚果类均是维生素B6的良好饮食来源；除此之外，蔬菜中的菠菜、马铃薯、青花菜、白花菜和水果中的香蕉、酪梨等也含有丰富的维生素B6。

Ø维（繁体：維）生素B12：主要来源为动物性食品，主要以肝脏（繁体：髒）、肉类等含量较丰，乳品类亦含少量，另外人体肠内细菌所合成之【pinyin：zhī】维生素B12可能有少许被吸收利用。

Ø叶酸：叶酸主[pinyin：zhǔ]要的食物来源【pinyin：yuán】为，肝脏、酵母[读：mǔ]、绿叶蔬菜、豆类及一些水果都是其丰富的食物来源。

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＊年龄系以足《pinyin：zú》岁计算

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