福建哪个地方的海鲜最新鲜最好吃？说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。当然，如果你问的是哪里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都
福建哪个地方的海鲜最新鲜最好吃？
说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。当然，如果你问的是[读：shì]哪里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都差不多，因为离海近，每天都会有新鲜的海鲜上市，当然，最新鲜的就是去海边的鱼排上，或者是海边附近的饭店品尝，比如霞浦、连江、长乐等都是饕餮{拼音：tiè}海鲜的大好去处，当然价格上不要想便宜了，如今海边海鲜的价位其实也不会比市区便宜太多了。
那么，我就稍微【pinyin：wēi】介绍下一些福建人最爱吃的海鲜吧~
1、正蟹
正蟹，因甲壳的中央有三个突起，所以又(读：yòu)称“三疣(读：yóu)梭子蟹”。正蟹福建人最喜欢的还是{拼音：shì}白灼，原滋原味，过年过节有人用红鲟有人就是用这正蟹。
2、海{hǎi}蛎(生蚝)
海蛎虽然不算福建的《de》特产，但据说外地的{pinyin：de}海蛎不好吃，福建人对海蛎那可是情有独钟啊{a}。
虽说海蛎爱好的人不多，但说起生蚝{pinyin：háo}！那可是海中《zhōng》黄金啊，全世界的人都喜【拼音：xǐ】欢。
顺便科普下，海蛎官方名有时【pinyin：shí】候叫牡蛎，台湾叫蚵仔煎的蚵仔，大《读：dà》点的叫生蚝。
3、土【拼音：tǔ】笋冻
土笋冻在厦门、泉州地区非常流行，主原料是一种蠕虫，虫身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣là 椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃（繁：喫）起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。
4、蛏《繁体：蟶》(cheng)
连江话"ten"，在闽[繁：閩]南语里读音类似“摊”。
在福建，尤其闽东福州、宁德、莆田地区海边深受喜爱，尤[pinyin：yóu]其是蛏的汤汁。
5、九{拼音：jiǔ}节虾
九节虾是很考验新鲜度的【pinyin：de】海鲜，平时虾用白灼、蒜蓉开边蒸，这道菜可是福建的【pinyin：de】各大酒席上的常【pinyin：cháng】客。
当然野生九节虾味道最鲜，如(练：rú)今市场上多数也是养殖虾，但虾肉的鲜《繁体：鮮》甜和爽shuǎng 脆味道依旧令人垂涎不已。
6、花蛤[há]
花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得(dé)名。福建沿海地区人的【de】家常便饭，百吃不腻。
澳门威尼斯人7、淡（练：dàn）菜
淡菜是【shì】贻贝科动物的贝肉，蛋白[读：bái]质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，福建人有道最爱的汤就是淡菜汤，清淡可口，想想口水就流下来了。
8、海{拼音：hǎi}蜇
白色透明的，软体，沾一些酱，也是配稀饭[fàn]比较多。
9、泥螺【luó】
沿海农村一yī 些老人家早[读：zǎo]餐喜欢配稀饭的，黑色的{de}类似海蛎大小，壳很软，咸咸的。
10、鲎（繁：鱟）
闽东一带沿海还是有不少人吃的，现在也是保护动物了《繁体：瞭》。
鲎(hòu)记得小时候有【yǒu】很多，最喜欢吃的就是鲎蛋，炒蛋吃特别香。
11、蟳
黄色的膏很多{读：duō}，一般价格贵，福建家庭偶尔会《繁：會》买买清蒸补身子，母的（de）更值钱。
12、小红章鱼【yú】
不要和普通的那种大章鱼做比较，这zhè 个可是内海才有的，个头不大。
13、虾xiā 蛄
不[拼音：bù]用介绍啦，大家都认识。 有的地方叫皮皮虾，味道好得没话说。
14、鲍鱼{pinyin：yú}
鲍鱼现在随处可娱乐城见，跟福建其（读：qí）他海味相比，还真不突出。
15、扇贝bèi
扇贝(繁：貝)肉多，生蚝大补，吃烧烤必点的！
16、钉螺luó
廉价但美味啊!吸钉螺也是一种（繁：種）乐趣。
18、弹涂鱼《繁体：魚》
也【yě】叫跳跳开云体育鱼，生长在滩涂。
19、鱿鱼《繁：魚》
种类很hěn 多，鱿鱼多用于烧烤。
20、墨（mò）鱼
学名：乌贼[繁体：賊]。墨鱼除了胖一澳门博彩点外，和鱿鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬壳。
21、蚶(练：hān)
不少人的[读：de]最爱，最简单的法子就是烧开kāi 热水一浇，蚶就开了，那味道吃(繁：喫)起来可谓新鲜。
22、鲅鱼
学名:马鲛。每年4月开始，逐渐(繁：漸)大量上市，个大体壮。鲅鱼的味道虽说不上特别鲜美，但骨刺少，个大肉多，产量也大。是非常受(读：shòu)老百姓喜爱的经济鱼类。
23、黄(繁：黃)花鱼
黄花鱼是老百姓非常喜爱的经济鱼种。黄花鱼有两种，一(y极速赛车/北京赛车ī)种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花
味道一样，大黄花多用于[繁体：於]宴席，小花黄多用于家常。黄《繁体：黃》花鱼是公{拼音：gōng}认的味道鲜美的鱼类。
25、鲈鱼[繁：魚]
鲈鱼是非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼种。也是招待客人的名菜。
26、黄鱼（繁体：魚）
黄鱼，学名：六线鱼。是矶钓（繁体：釣）较容易上钩的鱼种，红黑杂纹，别看貌不惊人，又易钓得。味道[pinyin：dào]是非常鲜美的，有北方石斑的美称。饭店里个头大的黄鱼，价格不菲。
(海峡网 刘微（wēi）)
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