鹿肉和海鲜能一起吃[繁：喫]吗

鹿肉怎样做好吃？鹿肉一年中我们家算是吃的比较少了，官方一点说鹿肉大补啊（悄悄告诉大家，因为太贵了，一斤鹿肉怎么也在80多块钱）但不得不承认，鹿肉确实是大补，有补脾益气温肾的功效，常手脚冰凉的人也很适合

鹿肉怎样做好吃？

反正[pinyin：zhèng]我家一年也就吃个一次两次尝尝鲜，嘎嘎~~~

那么接下来就给大家分享两种做鹿肉的方法fǎ ：（红烧鹿肉片、葱爆鹿肉）

一.红烧鹿肉片【piàn】

用料[读：liào]：

1.鲜鹿【lù】肉300克

澳门永利2.香菜

3.花椒

4.葱

5.生姜

6.生(读：shēng)抽2大匙

7.老抽1大匙【shi】

8.料{liào}酒3大匙

9.盐《繁体：鹽》1/4小匙

10.白糖1/2大匙shi

11.鸡精1小[练：xiǎo]匙

12.清汤1碗wǎn

13澳门巴黎人.淀粉2大匙{shi}

做（zuò）法：

1.将鹿肉放清水洗净，泡30分钟后取澳门新葡京出[繁：齣]切大片，用1大匙料酒腌制20分钟

2.花椒皇冠体育用1/3碗水泡成花椒水，香菜切段[读：duàn]、葱、生姜切大片

3.锅内倒清水，放1大匙料酒【jiǔ】

4.把切好《练：hǎo》的鹿肉用淀粉抓一下；划入锅内

5.变色后，待血水浮{读：fú}在表面，水烧开后捞出

6.锅内nèi 倒油，下葱、姜煸香

7.加老抽、生抽、料酒、加入（读：rù）泡好的花椒水，清汤

8.汤[繁：湯]烧开后，下鹿肉

9.加少许盐、糖调味；盖上锅盖，文火煨炖15分钟左{拼音：zuǒ}右

10.烧制到少许汤汁，放鸡精，即可出锅；撒上香菜段即成{拼音：chéng}

二.葱(繁体：蔥)爆鹿肉

用[yòng]料：

1.鹿肉

2.大葱{繁体：蔥}三根

3.胡萝卜一[读：yī]块

4.葱姜蒜末【pinyin：mò】

5.盐(繁：鹽)

极速赛车/北京赛车6.料liào 酒

7.生抽

8.白糖

9.胡(繁体：鬍)椒粉

10.麻（练：má）油少许

11.蛋清(练：qīng)半个

12.生shēng 粉少许

做法：

1.鹿肉切片，用盐、蛋[拼音：dàn]清、料酒、生粉抓匀

2.大葱切成斜[xié]段，姜、蒜切末，胡萝卜切菱形片

3.起热（读：rè）锅入油，三成热时将羊肉下【xià】锅，滑炒至半熟，加姜葱蒜末、生抽、白糖、料酒等，翻炒均匀后盛出

4.锅内放胡萝卜煸炒变色，下姜葱蒜末爆香，下葱段、鹿肉翻炒，加生抽、胡椒粉、盐煸炒几下，淋麻má 油炒匀即可（kě）

小贴士《pinyin：shì》

1.鹿肉本身较腥，所以一定要做zuò 好去腥步骤。料酒不能少。

2.用淀粉抓一下，是为了锁住肉鲜，让肉质更为滑嫩可(kě)口。

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