九大碗是哪里的【de】菜谱

过年在农村吃九大碗是指哪几道菜？都说九大碗比山珍海味还好吃是不是这样的呢？很高兴回答这一问题，马上过年了，希望头条上的朋友们都吃好吃嗨。过年在农村吃九大碗是指哪几道菜呢？俗话讲“一里不同俗，十里改规距”，我国南北跨度较大，民族各异，不同菜系的九大碗也不同

过年在农村吃九大碗是指哪几道菜？都说九大碗比山珍海味还好吃是不是这样的呢？

很高兴回答这一问题，马上过年了，希望头条上的朋友们都吃好吃嗨。

俗话讲“一里不同俗，十里改规距”，我国南北跨度较大，民族各异，不同菜系的九大碗也不同。

通常所讲九大碗有湖北麻城九大碗，四川成都平原地区的九大碗，彝族地区的九大碗，另外比较有名的回族清真九大碗。

(澳门新葡京上图四川九大碗[读：wǎn])

以四川地区的坝坝宴为例，分别为软【ruǎn】炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸澳门金沙牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹烧肉和咸烧白。

九这一数字是一个最大的奇数，和久字谐音，含有“九澳门银河九长寿”，“天长地久”和“九子{读：zi}登科”的美好意愿。

另外一切地区有牛肉不上席之讲，其中的粉蒸牛肉常用其它食《拼音：shí》材代替。

社会是不断发展的，随着生活水平的提高，像一些其它食材如“竹荪”，“海参”、“鱼翅”等纷纷加入九大碗行列《pinyin：liè》，一些富裕地《拼音：dì》区也不再是传统的九大碗了，常用九的倍数来招待客人。一些贫困农村仍沿袭九大碗的习惯，个别贫困家庭也常常从经济方面来考虑食材的替换。

下面讲一下清真九大碗，分别为清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、豆腐牛肉澳门博彩盒、鸡蛋牛肉卷、胡萝{繁体：蘿}卜纯牛肉、香纯鸡块、羊杂碎和枣山药。

我们这里待客上菜喜欢偶数，在我们这里都是【拼音：shì】八大碗[练：wǎn]，比如满族八大碗，开（读：kāi）封清真八大碗等等。

人们常说众口难调，另外一方水土养一方人。比如川菜流派中“重庆帮”辣味重，“大河帮”略逊之，食材(配菜)也往往就地取材，差别较大，就看你的口味了。

(上图为八大碗[练：wǎn])

吃(繁：喫)九大碗主要是体验一个过程，往往食客多多，争先恐后，最重世界杯要的是吃出一种氛围。