焦糖变硬了怎么【me】解决

焦糖布丁蛋糕要冷藏吗？不用，现在这天气直接吃！焦糖布丁如果做好了,放入冰箱冷藏,那么糖不就硬了吗,还怎么吃？材料【主料】：牛奶50ml蛋黄2个淡奶油100ml【辅料】：香草精2滴糖粉25g做法1. 食

焦糖布丁蛋糕要冷藏吗？

不用，现在这天气直接吃！

材料

【主料[读：liào]】：

牛[niú]奶50ml

蛋黄2个

淡奶nǎi 油100ml

【辅《澳门新葡京繁体：輔》料】：

香xiāng 草精2滴

糖粉25g

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澳门新葡京1. 食材汇总(繁：總)；

2. 取开云体育[拼音：qǔ]蛋黄打散；

3. 淡奶油加糖粉，煮沸，分次缓缓倒入（练：rù）蛋黄液中，充分搅拌均匀；

4. 混合液中倒dào 入牛奶，滴入香草精，过筛入模具至八分满；

5. 烤箱预热，烤盘注入热水，放入模具，上澳门新葡京下火180摄氏度，中层烤至25-30分《练：fēn》钟，待布丁液表面出现焦斑，出箱冷却即可。

焦糖布丁有两种做法，一种是冷冻的，焦糖熬好垫底冷冻之后再倒入布丁液蒸或者烤，然后在上面浇一层熬好的焦糖桨，冷藏，这种焦糖是硬的，布丁是冷的。另外一种是布丁烤好之后撒一层白糖然后用喷枪直接对着白糖烤，白糖烤化烤焦之后就好了，这种焦糖是脆的，布丁是热的。直接烤箱出来就脱模好像是形成不了焦糖的