100g核桃仁【rén】营养成分

什么人适合吃核桃？核桃吃多少才健康？中国人讲究以形补形，核桃由于其形似大脑，所以国人认为核桃是补脑佳品。到底有没有道理呢？其实从营养成分上看，还是有几分道理的。不饱和脂肪酸核桃是一种脂肪含量很高的食品

什么人适合吃核桃？核桃吃多少才健康？

中国人讲究以形补形，核桃由于其形似大脑，所以国人认为核桃是补脑佳品。到底有没有道理呢？其实从营养成分上看，还是有几分道理的。

娱乐城不饱和脂肪酸(suān)

核桃是一种(繁：種)脂肪含量很高的食品。其（qí）脂肪含量liàng 为60%以上，其中47%-73%是亚油酸，并且亚麻酸和油酸的含量也不少。这些都是不饱和脂肪酸。由α-亚麻酸合成的DHA，以及亚油酸合成的花生四烯酸是膜磷脂的重要组成成分，是大脑、神经组织以及视网膜中含量最高的脂肪酸。

可【kě】见常吃核桃可以在一定程度上起到补脑的作用。

核桃中还含有丰富的维生素B族（zú）、维生素E以{读：yǐ}及钾、钙、锌、铁等微量元素。是维生素和矿《繁：礦》物质很好的食物来源。

娱乐城什么人适[繁体：適]合吃核桃呢？

其实核桃对大部分人都是一种很好的食物。尤其对于孕妇、乳母、青少年、老年人来说。其营养成分更适合特殊阶段的营养需求。有研究证实，适当的补充核桃等坚澳门新葡京果类食物，还（繁体：還）可以有效地预防心脑血管疾病。

那么每天可以吃多少呢？每天吃两(繁体：兩)颗核桃就可以就可以满足n-3多不饱和脂肪酸的需要。其实不只是核（繁：覈）桃，以核桃为代表的的很多坚果都是膳食中很重要的组成部分。《中国居民膳食指南》2016推荐每天要吃25-30克左右的大豆及坚果类食品

除（chú）了有利于大脑发育的脂肪酸之外，这些食物中还富含蛋白质。对于(繁体：於)素食人群来说，由于其缺少肉类的补充，多吃这些高蛋白的食物可以有效避免身体蛋白质的缺乏。

田晶

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