正宗剁椒鱼头的做法视频《繁：頻》

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剁椒鱼头怎么做？

剁椒鱼头，相信这道菜是很多人都特爱的湘菜。鲜辣辣、嫩滑滑，丰富的汤汁、肥厚的肉质很是下饭。怎么样做才更好吃呢？跟着郑州新东方烹饪学校的美食课堂的大师们学学吧！

食材澳门银河【读：cái】：

胖头《繁：頭》鱼鱼头1000克、红尖椒20克、姜 50克、蒜 50克、大葱半根、剁椒两汤匙30克、盐2克《繁体：剋》、白胡椒粉2克《繁体：剋》、生抽30ml、料酒两汤30ml、醋 5 ml、油 15 ml、家乐蒸鱼豉油30 ml

做zuò 法：

1、鱼头从中zhōng 间劈开，但不要劈断；大葱切条《繁：條》，部分姜切片，剩(拼音：shèng)下的姜和葱蒜都切末，红尖椒切段。

2、将大葱和姜片垫在盆底，放上鱼头直播吧，表面均匀撒盐（繁：鹽），腌制15分钟。

3、热油锅爆香葱姜蒜和尖椒，捞《繁体：撈》出铺在鱼头《繁体：頭》表面，鱼{pinyin：yú}头表面均匀撒上料酒、生抽、醋和家乐蒸鱼豉油，铺上剁椒，撒上胡椒粉。家乐蒸鱼豉油入味剁椒鱼头，汁水丰富，鲜嫩无比。

4、放入蒸锅《繁：鍋》澳门银河中，大火蒸20分钟，出锅即可。

小贴士娱乐城[读：shì]：

1 蒸鱼的过程中会蒸出水分，蒸鱼头的盆要选择深盆。

2 选鱼头时可(拼音：kě)以触碰下鱼眼判断其新鲜与否。

3澳门新葡京蒸鱼豉油淡稠适中，色泽[zé]晶莹红亮，入味剁椒鱼头，汁水丰富，鲜嫩无比，菜肴鲜色夺人。