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网红脏脏包如何制作？

这些天总在听大家念叨脏脏包，昨天居然还上热门了！听说吃的时候，脸会脏成“小花猫”，所以才叫脏脏包。

在北京吃一口这满嘴脏的暗黑食物wù ，每天卖两百个排队2小时抢不到！浓浓的巧克力夹心，甜美的巧(读：qiǎo)克力淋面，配以微苦的可可粉。组合酥酥的主体，想想都美味。今天让我们把它拿下！

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用料[pinyin：liào]

主料liào ：中zhōng 种面团170克、高粉80克、低粉10克、糖25克、牛奶40克、可可粉6克、黄油（主面团）20克、新鲜《繁：鮮》酵母6克、盐2克

辅料：裹入{拼音：rù}黄油100克、低粉40克、可可粉5克、淋面牛奶巧克力25克、淋面黑巧克力15克、淋面淡奶油40克、表面可可粉10克、夹心巧克[kè]力60克

做《练：zuò》法

1.中种材料{读：liào}混合，手揉光滑。密封冷藏17小时。取出内部呈（chéng）现蜂窝状.中种《繁：種》材料：高粉80克，低粉20克。糖5克

新鲜酵母3克。水shuǐ 60克。

2.中{拼音：zhōng}种加(读：jiā)入主面团材料包括黄油，揉至光滑。揉至8成筋度。不需要出手指摸。用手拉拽，以后弹性【xìng】即可

这《繁：這》里的黄油需软化后加入。

3.揉好的主[读：zhǔ]面团，摊平，包裹保鲜膜。冷藏40分钟。亦可冷冻20分钟。

4.黄油片——裹入黄油软化，加入[澳门巴黎人rù]低粉，可可粉搅拌均匀。

5.将搅拌好的巧克力黄油（pinyin：yóu），摊平在一张油纸上。

6.折叠油幸运飞艇纸边缘，得到一个长方形黄油{yóu}片。黄油片厚度要相等。放入冰箱冷藏20分钟。

7.取出冷藏的主面团，擀成长方形，大小可以包裹住黄油片即可。主面团与黄油片的软性程度控制在用手可以yǐ 弯曲[繁：麴]即可。

8.主面团包（pinyin：bāo）裹住黄油片，接口[拼音：kǒu]在中[pinyin：zhōng]间位置。轻按借口位置，按平。捏紧边缘收口位置。

9.用擀面棍轻压面片，力度要一致。不可太用力，不要压断黄油。这(繁体：這)样轻压后，会让（繁：讓）你在擀开的过程中，轻松些。

10.撒手粉。将面片从中间向两端擀开，方向要一致，不要回来擀。

11.擀好的面片，切掉两端边缘位置。左起四sì 分之一《练：yī》，向右折叠。右起qǐ 四分之三，向左折叠。接口相遇。

12.再延着中心位置，对《繁：對》折，完成第一次四折。放入冰箱冷藏20分钟。

13.冰箱取出再次擀开。左起三分之一。向右折。右起{pinyin：qǐ}三分之一，向左折

覆盖住之前折过来的三分[拼音：fēn]之一。跟叠被子一样3折。完成本次折叠[繁体：疊]。放入冰箱冷藏20分钟

14.冰箱取出将面片擀成长35厘米。宽度10厘米左右的澳门伦敦人面片，具体宽度，要根据你放【fàng】置夹心的巧克力宽度为准。边缘切齐，平均分成6块。

15.配{拼音：pèi}方中，我放置了（繁体：瞭）3颗法芙娜牛奶巧克力(读：lì)。将巧克力放置好，卷起来包裹在其中。

16.卷好后，放置于烤盘内，进行发酵【jiào】。因为开酥sū 包裹的黄油。发酵温度不可过高。温度不要超过30度

发澳门银河酵时间大概2个小时（繁体：時）。

17.将淡{拼音：dàn}奶油加热，趁热将巧克力放入淡奶油中。静置一会儿，搅拌均匀。

18.面包出炉摊凉，将淋面的巧克力甘纳(繁：納)许淋面表面。

19.表面筛上可可粉。就可以吃【pinyin：chī】了。