黄磊赛螃蟹的做法家常做法《练：fǎ》

赛螃蟹正宗做法是什么？食材明细主料：鲳鱼200克辅料：咸鸭蛋两枚配料：植物油适量、生姜适量、料酒适量赛螃蟹的做法步骤 1 鲳鱼洗净去内脏，倒入一汤匙料酒，放入姜片腌渍10分钟。 2 鲳鱼上笼屉蒸，开锅后5分钟即可

赛螃蟹正宗做法是什么？

食材明细主料：鲳鱼200克辅料：咸鸭蛋两枚配料：植物油适量、生姜适量、料酒适量赛螃蟹的做法步骤

1 鲳鱼洗净去内脏，倒入一汤匙料酒，放入姜澳门新葡京片腌渍[zì]10分钟。

2 鲳鱼上笼屉蒸，开锅后5分钟即【pinyin：jí】可。

3 把蒸好的鲳鱼肉剔下来，不要带刺《练：cì》。

4 咸鸭蛋煮《读：zhǔ》熟晾凉后，把蛋黄研碎。

5 起油锅，油热后倒入鸭蛋黄，小火huǒ 炒制。

6 等鸭蛋黄(拼音：huáng)炒至起沫后，倒入鲳鱼肉翻炒至鸭蛋黄裹匀鱼肉。

7 倒入切好的姜末，稍微翻炒即可出锅盛到加热过的盘子里。小窍门 1、鸭蛋黄尽量的研碎，方便炒制。 2、因为鸭蛋黄有盐度，烹制时不用再放盐。 3、蒸鱼要控制好时(拼音：shí)间，不要把鱼蒸的过老，较平时(拼音：shí)蒸鱼时间短一些即可。来自美食天下狼之舞的作品

一、首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，然后分别入油锅大火翻炒至定型；

二、龙利鱼，蒜薹，胡萝卜切丁备用；澳门银河龙利鱼丁单《繁体：單》独焯水备用；

三、锅中放底油，放葱姜爆香，接着放入蒜薹丁和胡萝卜[拼音：bo]丁翻炒，倒入料酒，酱油【pinyin：yóu】，翻炒均匀，炒至九成熟；

四、加入焯好的龙利鱼丁，蛋白，蛋黄，再加jiā 入盐，鸡精，糖，蚝油调《繁体：調》味，炒熟后关火滴入{pinyin：rù}香油，盛盘上桌！

原料：

鸡蛋、醋、酱油、姜(拼音：jiāng)末

做法：

1、磕娱乐城2个鸡蛋在碗[读：wǎn]中。

2、倒dào 入3:1比列的醋和酱油。

3、撒直播吧入足量（练：liàng）的姜末。

4、打匀碗澳门银河中的鸡蛋与调料《练：liào》混合物。

5、冷锅热油，7成热入鸡蛋，快kuài 速翻炒至熟。