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炒菜是先放盐，还是后放盐？

我的观点：炒菜应该最后放盐

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碘遇热就会挥发，这样人们在做饭过程中，油热不断升温，盐就会不断挥发，但残留的盐仍然存在，尝到人们嘴里的味道总是淡的，就会一直加盐，积存的盐多了进入人身体是没有任何帮助的。

当菜炒熟后最后放盐也最能保(拼音：bǎo)留盐的味道，这样也不会过多加世界杯入盐，对肾脏负担小