临沂市干汁麻辣{读：là}烫

干汁麻辣烫的蘸料做法？芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等

干汁麻辣烫的蘸料做法？

芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

此种世界杯调料富有四川辣味{读：wèi}，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

（二【èr】）蚝油料：

锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

此种调《繁：調》料适合不吃辣的人，宜（yí）配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主zhǔ 料。

（三）红油蒜泥料[练：liào]：

四{sì}川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一[yī]起拌调即成。

此种调料辣là 中带(繁：帶)香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

（四）怪味料（读：liào）：

红【繁体：紅】油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。

制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放[fàng]入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌{bàn}和成糊状即(jí)成。

此种澳门金沙调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主[读：zhǔ]料都可。

（五）乳腐汁zhī 料：

先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开澳门威尼斯人加（读：jiā）入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。

此种调（繁体：調）料适配鱼、虾之类的主料为佳。

（六澳门新葡京）麻《pinyin：má》酱料：

芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生[pinyin：shēng]抽王、胡椒粉、味精、葱【繁：蔥】白头、香菜末[读：mò]、麻油拌和即成。

此种调料适合配蛤蜊、鱼（繁体：魚）片、腰片和各种河鲜。

（七）姜汁《拼音：zhī》料：

姜去皮切成末{读：mò}，加入（rù）醋、绵白糖、生抽王、盐《繁：鹽》、味精，再加冷开水拌匀即可。

此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海[hǎi]螺、蚧等。

（八）麻【拼音：má】酱油料：

生抽王加入少皇冠体育量冷开水与糖、味精、麻油《pinyin：yóu》拌和即成。