蜂蜜颜色变红怎么回(繁：迴)事

蜂蜜的颜色变红是怎么回事？这是因为你的蜂蜜发酵了.首先要说的是蜂蜜发酵后变酸了就不要再吃了。蜂蜜发酸的主要原因： 1，该蜂蜜纯度不高，有掺假可能； 2，储存温度过高了，蜂蜜是要求放置环境阴凉干燥的，尤其要避光； 3，该蜂蜜掺了水或包装的密闭性及卫生不达标，被细菌感染

蜂蜜的颜色变红是怎么回事？

这是因为你的蜂蜜发酵了.首先要说的是蜂蜜发酵后变酸了就不要再吃了。蜂蜜发酸的主要原因：

1，该蜂蜜纯度不[bù]高，有掺假可能；

2，储存温[繁体：溫]度过高了，蜂蜜是要求放置环境阴凉干燥的，尤其要避光；

3，该蜂蜜掺了水直播吧或包装的密闭性及卫生不达标，被细菌感染。蜂蜜有酒味是因为酵母菌在在温度适宜的有氧状态下，将糖类转化为二氧化碳和乙醇，当然就[练：jiù]有酒精味了，以后乙醇会再次被氧化成为醋酸和水，蜂蜜就会变成酸味。，这时候的蜂蜜营养遭到破坏，有利于细菌大量繁殖，还是不要吃了。

蜂蜜因为采集的蜜源植物、气候温度、摇蜜时间长短的不同，有不同的结晶时间点，并且结晶的颜色也各异。正常蜂蜜都会结晶，不用担心这个问题，很多加工过、提纯的蜂蜜反而更不会结晶。所以您只要是从信得过的蜂农那购买的蜂蜜，不用看到结晶就大惊小怪！感谢邀请回答！

一：闻味单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。

二【èr】：眼观

1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大澳门新葡京可拉丝，断后可收缩成蜜《pinyin：mì》球，假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2.可取澳门博彩一滴蜂蜜滴（读：dī）在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状，不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

3.取一杯水，加入少许蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入开云体育杯底，不易融化，用筷子慢【拼音：màn】慢搅动时，会有丝丝连连的现象，如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

4.看开云体育结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温（繁体：溫）度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶，能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低，浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感，假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

三：口感，纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久，搀假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道。喉感弱，而且余味淡薄短促。

1、将蜂蜜滴在白纸上或草纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。掺有糖的(de)蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深{shēn}，掺白（练：bái）糖的蜂蜜颜色浅白。

2、掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不【bù】够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入（练：rù）几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上（shàng）仍很光滑说明没有杂质。取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95％的酒精，混匀后(繁：後)置放一{读：yī}昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。

4、取蜂蜜一汤匙，加入（rù）小xiǎo 半杯很浓的凉绿茶水中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁(繁：寧)会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。

5、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，冒气的是(shì)真蜜，冒烟的有假。用筷子挑起蜂蜜{mì}，能拉成长丝的，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，无沉淀[diàn]者为佳品。