用不粘锅炒菜为什么那么溅油呢？火有点大，把火开小点 铁锅不好是不是很容易溅油？用铁锅炒菜比不粘锅或者无油烟过炒出的菜好吃，溅油是因为有水进了油锅，所以才溅油，铁锅刷完容易生锈，你刷完锅的时候把锅放在火上烧干就行了，锅就不会生锈了炒菜溅油是火的原因还是锅的原因？溅油的主要原因不是锅里的问题，以下几种方法可以解决炒菜的溅油的问题：热锅冷油
用不粘锅炒菜为什么那么溅油呢？
火有点大，把火开小点
铁锅不好是不是很容易溅油？
用铁锅炒菜比不粘锅或者无油烟过炒出的菜好吃，溅油是因为有水进了油锅，所以才溅油，铁锅刷完容易生锈，你刷完锅的时候把锅放在火上烧干就行了，锅就不会生锈了炒菜溅油是火的原因还是锅的原因？
溅油的主要原因不是锅里的问题，以下几种方法可以解决炒菜的溅油的问题：- 热锅冷油。放油前锅预热，锅热后再放油。一是减少油加热时间，防止过热。二是可以将锅上原来残留的水分清除。
- 选好油。劣质油当中有水分，尽量选择有品牌保障的食用油。
- 控制油温，油温达到断生即可，记住是用锅来加热不是用油加热。而且油温过高会生成致癌物质。
- 食材尤其是蔬菜和鱼等入锅前滤干水分，蔬菜洗完后用筛网装起甩一下，有条件的用风扇吹5分钟。
- 油炸食品要低温入锅初炸，待水分减少后加热油温。
- 油热之后放点盐。油热后入菜前，放一点盐在油里就好多了。
- 放菜的时候菜要贴着锅底，尽量放低点，越高就越容易把油溅得到处都是，原料顺锅边下锅，就不容易溅油。
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