羊肚菌能不能放冰箱？干的羊肚菌要放冰箱的，因为有些地方比较炎热和潮湿，如果放在常温下保存，很容易导致干羊肚菌坏了，而将羊肚菌密封好放入冰箱保鲜层，是非常明智的做法，这样保存的干羊肚菌不仅不会坏，还可以延长其保存时间，就算放长时间，其品质也不会变
羊肚菌能不能放冰箱？
干的羊肚菌要放冰箱的，因为有些地方比较炎热和潮湿，如果放【拼音：fàng】在常温下保存，很容易导致干羊肚菌坏了，而将羊肚菌密封好放入冰箱保鲜层，是非常明智的做法，这样开云体育保存的干羊肚菌不仅不会坏，还可以延长其保存时间，就算放长时间，其品质也不会变。但是干羊肚菌不建议放冰箱冷冻层，保鲜层这样的温度就可以了，冷冻层会导致干羊肚菌太硬，而且吃的时候不方便，因为干羊肚菌在吃的时候还需要提前泡发，清洗干净才行。
湿的羊肚菌怎么处理？
1、阴凉处保存：羊肚菌由于其菌盖表面凹凸不平，状似羊肚，故而得名。羊肚菌一般生长在树林中，其中含有大量的水分及碳水化合物，很容易滋生细菌而腐烂，保存时间极短，如果羊肚菌的量不是很多的话，可以将它摊放在阴凉干燥处保存，注意避免潮湿，避免阳光直射，温度也不宜过高，一般可以保存1-2天左右。2、冰箱保存：冰箱中的温度比较低，可以很好地抑制细菌的澳门新葡京繁殖和滋生，将羊肚菌放入冰箱保存，可在一定程度上延长其保存时间，但是冰箱冷藏层中水汽比较足，将羊肚菌放入冰箱保存之前要将表面的水分擦干，然后用保《pinyin：bǎo》鲜袋装好再置于冰箱中，一般可以保存2-3天左右。
3、真空保存：如开云体育果家里有条件的话，可以将羊肚菌擦干水分后放入真空袋中，然后利用真空机将里面的空气抽走，这样（繁体：樣）不仅可以保持羊肚菌的鲜味，还可以延长其保存时间，一般真空保存的羊肚菌可以保存半个月左右，不过要注意，羊肚菌保存之前千万不能用水清洗，否则会加速腐坏速度。
4、晒干保存：如果羊肚菌的量特别多，或者暂时不打算食用的话，建议可以将它置于烈日下晒干或用烘干机烘干其中的水分，将它做成干羊肚菌，然后装入自封袋中，封好口，置于阴凉处保存即可，这样的处理过的羊肚菌一般保存时间会比较长。
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