吃牛排[读：pái]餐具的使用方法

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准备芋头4两，白糖2两。把芋头刮去表皮，清洗干净后放入蒸笼大火蒸熟。晾凉后碾压成芋头泥。

炒锅置火上，倒入芋头泥加入{rù}白糖，兑少量清水拌匀焖煮入味即可。本菜品细腻爽口，细小的芋头纹理像[xiàng]以粒粒珍珠，天香味美，色味俱佳。

准备：水面筋8两，冬笋1两，冬菇2两，栗子2两，细笋2两，酱油、味精、白糖、香油、料酒、生姜、水淀粉各适量。

步（bù）骤：

1、水锅注入清水，大火烧开。将面筋缠在筷子上卷成素肠形状，放入开水锅中烫熟。再投入【rù】清水中过《繁体：過》凉。

2、待水面[繁体：麪]筋凝结，取出筷子，将面筋切成段。将细笋、冬笋分别去掉外壳，澳门新葡京切成块（段），放入沸水中烫断生。

3、生姜去皮，清洗干净后切成[pinyin：chéng]碎末。将春笋切成条，冬笋切成菱形片。栗【pinyin：lì】子煮熟去掉外[pinyin：wài]壳和内皮，再切块。

4、冬菇用温水泡发后清洗干净。炒锅置火上，放入宽油烧热，将面（繁体：麪）筋放入炸至表皮收缩，捞出沥干油【pinyin：yóu】分。

5、晾凉后将笋条塞到中间，露（lù）出两头，做成“鸡翅”。炒锅内留少{读：shǎo}许底油，烧热后放入笋片、冬菇、栗子煽炒片（piàn）刻。

6、加入酱油、食盐、素高汤、味精、生姜末、料酒、白糖翻炒入味，盛入菜盘。将鸡翅码在上面。

7、将锅内的汤[tāng]汁用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上面即可。

准备：净母鸡半斤，枸杞、火腿、料酒、食盐、味精、香葱、生姜各适量。

步骤（繁体：驟）：

1、水锅注入清水（shuǐ）烧开。把净(繁：淨)母鸡清洗干净切成块，放入沸水中zhōng 烫变色，洗净杂质、血污。

2、生姜(jiāng)去皮清洗干净切成片。香葱洗净切成段{duàn}。枸杞洗净跟鸡块一起放入汤锅内[nèi]，注入适量清水。

3、加入料酒、葱段、姜片，旺火烧沸后改中火煮半个小时（繁：時），放入切碎的火腿，改成小火炖两个小xiǎo 时。

4、鸡块（繁：塊）烂熟后，放入食盐和味精调味。也可以加入一些应季蔬菜，根据蔬菜的特性不要【pinyin：yào】煮[pinyin：zhǔ]的时间太长。

准备：甘蔗4两、胡萝卜1个、马蹄数个。

步【bù】骤：

1、马蹄清洗干净，去皮后对半切块亚博体育。胡萝卜去掉表皮，清洗干净后切成【拼音：chéng】块。甘蔗刮去表皮，切成段。

2、然后再破开成四份。将切好的甘蔗跟马蹄、胡萝卜一起放入汤锅【guō】内（读：nèi），注入适量清水，大火烧沸，再改小火煲2个小时。

本汤世界杯品有健脾化滞[繁：滯]、清热解毒、养阴生津、平肝健胃的作用。

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