酿酒的五个步{pinyin：bù}骤

清香型小曲酒酿造工艺？清香小曲酒多粮酿造法的主要特点是：高粱40-60%，大米15-20%，糯米5-10%，玉米10-15%，荞麦10-15%；高粱与玉米混合，大米、糯米、荞麦混合分级浸泡，然后分阶段蒸煮

清香型小曲酒酿造工艺？

清香小曲酒多粮酿造法的主要特点是：高粱40-60%，大米15-20%，糯米5-10%，玉米10-15%，荞麦10-15%；高粱与玉米混合，大米、糯米、荞麦混合分级浸泡，然后分阶段蒸煮。

本发明方法酿造的多粒清香小曲酒无色透明，细腻典雅，醇厚甘甜，甘甜洁净，自然和谐，回味宜人，具有典型的多粒香互补的风味；与单粒清香小曲酒相比，乙酸乙酯和乳酸乙酯含量显著增加，杂醇油含量显著降低，其清香味更强，软、甜、醇的回味更为丰富。