酸辣土《练：tǔ》豆丝的做法步骤文字

凉拌酸辣土豆丝怎么弄？用料：土豆，葱姜蒜，花椒粒，干辣椒，香菜，盐，醋，鸡精。 1.土豆去皮洗净后，切细丝，用水洗两遍去掉外层的淀粉。 2.锅内放水烧开，放入土豆丝，水再次沸腾时捞出用冷水浸泡。 3.在土豆丝凉的过程中，切好配料：葱姜蒜切末，香菜切段

凉拌酸辣土豆丝怎么弄？

1.土豆去皮洗净后，切细丝，用水洗两遍去掉外层的淀粉。

2.锅内放水烧开，放入土豆dòu 丝，水再次沸腾时捞出用冷水浸泡。

3.在土豆丝凉的过程中，切好配料：葱姜蒜切末，香（练：xiāng）菜切段。

4.土豆丝入盘，放好切好的葱（繁体：蔥）姜蒜。

5.锅加热，倒入{练：rù}少量油，八成热的时(shí)候放入花椒与干辣椒（一{练：yī}定不要烧焦哦）， 将油泼在土豆上。

6.加入适量盐[繁：鹽]、醋娱乐城、鸡精、香菜。搅拌均匀即可。

凉拌酸辣土豆丝怎么做？

　　土豆 葱 姜 蒜 香(练：xiāng)菜 花椒 干辣椒 盐 醋 鸡精

　　1.土豆去皮洗净后，切细丝(手切的土豆丝比擦《读：cā》出来的土豆dòu 丝口感要好许《繁：許》多)

　　2.切{练：qiè}后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这(zhè)样土豆丝的口感才清脆.

　　3.土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整，喜欢脆口的下锅后澳门伦敦人10秒左右（细丝）即可捞出，喜欢绵软一点的口 感就等水[pinyin：shuǐ]再次开时捞出.

　　4.焯水后的土[读：tǔ]豆《读：dòu》丝一定马上【读：shàng】过凉水（凉开水），这样才能保持土豆丝的爽脆口感

　　5.土豆丝焯水和焯水后过凉开水，水要相对宽裕《yù》，否则土豆升温(拼音：wēn)和降温的速度慢也会影响成菜的口感

　　6.在土豆丝凉的过程中，切好配料：葱姜蒜切末，香[读：xiāng]菜切段。

　　7.土豆丝入盘，放好切好的葱姜{练：jiāng}蒜。

　　8.锅加热，倒入《拼音：rù》少量油，八成热的时候放入花椒与干(繁体：幹)辣椒（干红辣椒一定不要炸煳了，变色马上关火，立即油泼）， 将油泼在土豆上[读：shàng]。

　　9.加入适量盐、醋、鸡(繁体澳门新葡京：雞)精、香菜。搅拌均匀即可。

　　辣椒油的做法： 原料：辣椒粉（不要买市场里看着超级碎，像锯（繁：鋸）末一{练：yī}样的。那种据说是辣椒梗做的。） 芝麻，或(练：huò)者熟花生碾碎 食用油，你准备做多少，就放多少油，通常油是辣椒粉的两倍到三倍的样子。 调料：少许盐 花椒粉

　　1，芝麻，辣椒粉，盐，花椒粉，混合好，搅拌均{练：jūn}匀。

　　澳门新葡京2，油烧热，冒青烟的时候，关火离锅。然后默默的数十秒。或者观察青烟消失也成[pinyin：chéng]，反正不能油很热的时候倒，那样会糊的。但是油也得熬“熟”。一边倒油一边用筷子搅拌

这样烫的{澳门伦敦人练：de}比较彻底。

　　烹饪小技巧： 1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多； 2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆丝的口感才清脆； 3、土豆丝焯水的时间视个gè 人喜好不同自由调整，喜欢脆口《读：kǒu》的下锅后10秒左右即可捞出，喜欢绵软一点的口感就等水再次开时捞出； 4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水（凉开水），这样才能保持土豆丝的爽脆口感； 5、土豆丝焯水和焯水后过凉开水，水要相对宽裕，否则土豆升温和降温的速度慢也会影响成菜的口感； 6、干红辣椒一定不要炸煳了，变色马上关火，立即油泼； 7、不喜欢辣味的，可以炸一点花椒油浇在土豆丝上面，效果也很好； 8、尽量不使用酱油等深色调味，以免改变酸辣凉拌土豆丝清新诱人的品相

凉拌酸辣土豆丝的做法有哪些？

6.滴入适量香油。7.滴入花椒油，提香《拼音：xiāng》。8.把调好[读：hǎo]的料汁倒在土豆丝上，拌匀。9.最后根据个人的喜好酌情倒入红油。

凉拌酸辣土豆丝的做法有哪些？

6.滴入适量香油。7.滴入花椒油，提香。8.把调[繁体：調]好的料汁倒在土豆丝上，拌匀。9.最后根据个人的【读：de】喜好酌情倒入红油。

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