夏天{练：tiān}腌蒜为什么不变绿

为什么夏天我腌制的绿蒜不发绿呢？1。大蒜去皮，洗净，沥干水。容易密封的透明容器。倒入白醋（米醋）并密封。你可以加些冰糖（不加盐，因为醋里有盐）使它味道更好。放在冰箱或阴凉处，一般8-10天后会变绿变蓝，最后变黄是的

为什么夏天我腌制的绿蒜不发绿呢？

1。大蒜去皮，洗净，沥干水。容易密封的透明容器

倒入白醋（米醋）并密封《fēng》。你可以加些冰糖（不加盐，因为醋(拼音：cù)里有盐）使它味道更好。放在冰{练：bīng}箱或阴凉处，一般8-10天后会变绿变蓝，最后变黄是的

注意，如果你用的{练：de}是黑醋泡，你看不到酿造过程中的颜色变化{练：huà}（我也做过，现在（练：zài）它从绿色变成蓝色）。

因为腌蒜不符合腊八蒜变绿所需的低温条件，因为只有贮藏的蒜才能进行低温处理（更不用说，浸泡需要低温）。新蒜和大蒜在高温下贮藏不会变色。主要成份：蒜头6个辅料：米醋500克1个

蒜和蒜要选硬皮蒜。2不用任何技巧就{练：j世界杯iù}把大蒜削皮。小心

把大蒜削皮。三。把受伤的碎大蒜挑[拼音：tiāo]出来

4用刀在蒜瓣的底部和顶部切一层薄薄的。澳门威尼斯人5这是大蒜花瓣迅速变绿的必要步骤。6把蒜瓣放入一个没有水和油的玻璃罐里，不要《读：yào》太满就可以了

（大蒜瓣放在底部，小的{练：de}容易拿）7。倒入适量的米醋（我用陈醋和白醋腌制过大蒜，还不如米醋好）8。把大蒜盖上盖子，放在暖气上（或放在(zài)温{练：wēn}暖的地方）9

第二天就会变绿。绿蒜10.2天后就(练：jiù)会变绿。绿蒜应放在阴（繁：陰）凉处，以防过热，切下蒜头，迅速{练：sù}腌成绿色

原料：大蒜、米醋。1准(繁：準)备大蒜。2把大蒜削皮，切成蒜

三。然后重要的一步是切掉大蒜的底部，腌制后{练：hòu}大蒜会迅速变绿。4然后把所有的大蒜放进(jìn)瓶子里

不要太饱。把蒜瓣放在下面，蒜瓣放在上面。5倒入适量米醋，如图所示，然后用塑料薄膜封住瓶口，盖上盖子

6把《练：bǎ》它们放在温暖的地方，如幸运飞艇图所示。7最后，大蒜在第二天变绿，如图所示。

1、大蒜醋不绿可能有两个原因：1。大蒜在室温下浸泡在醋中，在室温下慢慢进入休眠状态。低温可以打破大蒜的休眠状态，促进蒜氨酸酶的产生，为大蒜的返青提供良好的生长环境。夏天气温高，大蒜在常温下不会变绿。

醋泡大蒜需要在密封状态下浸泡{练：pào}。如果在酿造过程中[读：zhōng]打开瓶盖，或瓶子消毒不当，容易造成瓶内细{繁体：細}菌菌落超标，影响大蒜浸泡过程，造成蒜泡不绿。

2、大蒜在醋中变绿的原因是澳门银河：醋中含有丰富的醋酸。醋浸大蒜可以增zēng 加大蒜细胞膜的通透性，促进大蒜内大蒜素的合成。大蒜素会转化为大蒜素和大蒜素，这一点在大蒜的外观上有所体现。

3、青蒜营养价值高的原因：有研究发[繁：發]现，青蒜中硫化物含量高于普通大蒜，青蒜提取(拼音：qǔ)物比纯蒜具有更强的活性、更高的营养价值和更强的促代谢作用。

1、选用无破皮、无硬皮的紫蒜。

2、没有剥大蒜的技能。小心点。只要把大蒜剥皮光滑就行(读：xíng)了。

3、挑澳门永利出碰伤破碎suì 的蒜瓣。

4、用刀在蒜瓣的底部[读：bù]和顶部切下一层薄薄的一层。

5、这是大蒜快速变绿[繁体：綠]的必要步骤。

6、将大蒜放入无水无油的（练：de）玻璃罐中，不要太满，80%即可。

7、倒入适量醋[拼音：cù]和糖。8、用盖子《zi》封住盖子，并将其牢固地放在加热器上。9、第二天开始变绿

10、两天后就会变绿。绿蒜应放在阴凉处，以免过(繁体：過)热发黄。香蒜熟了