煮熟的田螺怎《练：zěn》么保存

田螺怎么做好吃？美食街的夜宵摊上，随处可见的炒田螺摊位，一个个特大号的铁锅里，盛着或多或少的炒田螺。天气炎热，来一份紫苏炒田螺，搭配冰镇过的啤酒，真是太冰爽了食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒酱20克，葱花一小把，紫苏一小把

田螺怎么做好吃？

美食街的夜宵摊上，随处可见的炒田螺摊位，一个个特大号的铁锅里，盛着或多或少的炒田螺。天气炎热，来一份紫苏炒田螺，搭配冰镇过的啤酒，真是太冰爽了

食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒[读：jiǔ]15克，辣《拼音：là》椒酱20克，葱花一小把，紫苏一小把。辅料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4个，蒜米10瓣，生姜25克，卤料包20克，八角3个，花椒适量。

紫苏田螺煲娱乐城[练：bāo]的做法：

1.田螺买回来后放少许盐在水[pinyin：shuǐ]里，这样吐泥沙比较快，澳门伦敦人勤换水，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。建议不要买已经剪掉尾的，因为你不知道他是否已经吐沙了，剪过后就不能久放了。

2.田螺泡一两天后，泥沙已经吐【读：tǔ】干净了，用钳子剪掉螺蛳的尾部。

3.生姜洗净去皮一半切颗粒，一半切细丝{练：sī}，蒜米去{练：qù}皮一半切颗粒，一半切片，干（繁体：幹）辣椒切小段。紫苏洗净后切成小段，香葱洗净分别切出葱白和葱花

4.澳门伦敦人热锅下油，放入八角和花椒煸出香味后捞出花椒，加入{练：rù}蒜末，姜末，葱白和干辣椒继续煸出香味。

5.加入辣椒酱炒出红油，加入卤料包翻炒出香味。加入田螺大火[读：huǒ]翻炒【读：chǎo】几分钟，加入酱油，蒜片和姜丝，冰糖，继续大《读：dà》火翻炒。

6.加入差不多没过田螺的水，让《繁：讓》田螺慢慢的《练：de》熬上30分fēn 钟，这样就入味了，也能彻底的煮熟田螺。

7.田螺煮到盖子脱落，剩下一点汤汁，可以(练：yǐ)尝一下味道，根据口味灵活调整，味道合适的话加入葱花和紫苏，所(读：suǒ)有的食材翻炒均匀就可以出锅了

香辣螺蛳{练：sī}

螺蛳是大家非常喜爱的宵夜美食，其味道香{练：xiāng}辣咸，让人欲罢不能。

食材：主料：田螺3斤(练：jīn)。辅料：干辣椒适量，蒜末适量，生姜适量，香葱适量，盐适量，生（练：shēng）抽，蚝（繁体：蠔）油

香辣螺丝的做[读：zuò]法

1.买回huí 来的螺丝要加盐水浸泡一天一晚上，让其吐净泥沙。

2.用钳qián 子将其尾部剪[读：jiǎn]掉，吃的时候才《繁：纔》能吸得出来。辣椒切小段，姜切丝，香葱切小段。

3.锅内加油油热后加入辣椒姜葱曝出红油，加螺蛳不停翻炒10分钟。

4.澳门新葡京加两碗开水，加适量酱油，和盐，大火煮至剩余(繁体：餘)少许汁水。

5.加少许蚝油，澳门新葡京翻炒均匀，即可关火装盘。请享用美味[pinyin：wèi]吧!