电饼铛披萨的做法简单(dān)

披萨怎么做呢，比较简单的那种，必须要烤箱吗？你的问题我来回答吧，不用烤箱也能在家做披萨哦，今天就分享一个不用烤箱的简单家庭版做法。食材：低筋面粉200克，酵母粉2克，糖10克，盐2克，植物油3克，油水100克，番茄酱15克，火腿肠，虾仁，芝士碎，洋葱，青红椒

披萨怎么做呢，比较简单的那种，必须要烤箱吗？

食shí 材：

低筋面粉200克，酵母粉2克，糖10克，盐2克，植物wù 油3克，油水100克，番茄酱15克，火腿肠，虾仁，芝士碎，洋葱，青（qīng）红椒。

做{pinyin：zuò}法：

面粉里加入酵母粉，盐【pinyin：yán】，糖，倒入温水边倒边搅拌，搅拌成絮状，加入植物油，揉成一个光滑的面团，盖上[读：shàng]保鲜膜放在温暖处发酵40分钟，直到面团醒发到原来的两倍大，在案板上撒少面粉，取出面团揉搓排出空气，用擀面杖擀成圆形薄皮[pinyin：pí]，把周围捏高，再用叉子在饼皮中间戳些小孔。

平底锅刷上一层油，放入饼皮，开小火煎两分钟左右，煎至饼皮微微发硬定型后关火，然后在饼皮上刷上一层番[fān]茄酱，撒上一层芝士碎，依次{pinyin：cì}将所有的配菜都放fàng 上去，最后撒上一层芝士碎，盖上盖子开最小火，焖6分钟即可出锅，美味的披萨就做好了。

披萨面饼怎么做才好吃？

下面就来跟大家分享一下我的做法。大（pinyin：dà）家可以学我的办法，饼底可以一次性做好几个，烤好之后放冷冻，下次想吃的时《繁体：時》候就更方便了，直接放馅烤就完事。

批萨饼底的面团也是需要发酵的，发酵到位是最最关键的步骤。跟面包一样，面包最最重要的还是发酵的步骤，而不是揉手套膜，有的朋友去追求手套膜将面团揉到温度都升高了，在揉制过程中就已经发酵了，这样会影响到面筋的形成，口感偏干、硬、且弹性差。

—批萨饼底材(读：cái)料—

中[拼音：zhōng]筋粉210g，糖10g，盐一小勺，酵母粉3g，清水100g

黄[繁：黃]油20g

—详细世界杯做【zuò】法如下—

1、将娱乐城中筋粉、糖、盐、酵母一起[qǐ]放入盆里，先搅匀搅匀，再加入清水。

ps：如[rú]果气温比较高，大家可以用冰水，可以延缓面团的发酵，可以更好的控制面团[繁：糰]温度的升高。

2、先用刮刀或者筷子将面团和[pinyin：hé]水大致拌成絮状，再直接上手揉成面团。

ps：注(繁：註)意，这个时候要注意面团的湿度，并不是说清水的量是一定的de ，而是要自行调整的，调整到不粘手、不发硬的状态。

3、放(练：fàng)到揉面垫或者案板上将面团揉到大致光guāng 滑。揉搓手势：像xiàng 搓衣服一样，揉出去，再收回来，反反复复进行。

这里有yǒu 个小窍（繁体：竅）门，可以将成团的面团用保鲜膜包好放在冰箱里10分钟，让它自己去松弛、长筋，会省不少力气。

4、把软化的[pinyin：de]黄油包到面团里，继续以同样的手法揉搓面团[拼音：tuán]，直到（pinyin：dào）表面光滑。

5、面团放入盆pén 里，盖上湿布，放置在温暖nuǎn 的地(练：dì)方发酵。我直接放到蒸烤箱里发酵来着，温度调到35度，发酵40-50分钟。

没有蒸烤箱的朋友也没关系，只要是温暖的地方就可以，锅里烧一点热水，不烫手即可，将面团放在锅里发酵{jiào}。娱乐城或者夏季温度够的话，可以放置于室温发酵。要注意，温度千万不能高了，高了之后酵母全部失去活性，就发不起来了哦～

6、发酵（jiào）到大约两倍大就行了。用手指沾点面粉戳一下面团，看戳出来的洞不bù 回缩就发酵完成（chéng）了。

7、面团拿出来揉搓排气（繁：氣），然后分成均匀的两份，每一份擀开，或者直接用手推tuī 开成圆饼状，中间薄边缘厚。有批萨模具的放置于模具上，没有模具的像我这样直接放在烤盘里即可。

再zài 用叉子扎孔防止烤的时候鼓包。

8、如果是要直接烤批萨的话，就【pinyin：jiù】放上自制的番[pinyin：fān]茄批萨酱（万能又好吃的番茄酱做法请去我头条主页看，有视频详细说明），以及馅料，以195度烘烤。

如果只澳门新葡京是做饼皮，扎完孔以(yǐ)后放置10分钟左右再入烤箱烘烤，温度不变，以195度，烤约10-12分钟，表面有点点黄就可以了。烤完放凉了保鲜膜封好放在冷冻室里保存。

饼皮视频做法也有，澳门博彩去我主页获取，会看得更{读：gèng}直观一些。

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