2019山东中央环保督察组电话《繁体：話》

餐具消毒需要注意哪些事项？俗话说“病从口入”，这句话深刻揭示了吃喝与人体健康的密切关系。防止“病从口入”，科学、合理、卫生的饮食习惯很重要。生活中，一些人在外吃饭时，喜欢用开水或茶烫洗餐具，希望起到清洁杀菌的作用

餐具消毒需要注意哪些事项？

俗话说“病从口入”，这句话深刻揭示了吃喝与人体健康的密切关系。防止“病从口入”，科学、合理、卫生的饮食习惯很重要。

生活中，一些人在《练：zài》外吃饭时，喜欢用开水或茶烫洗餐具，希望起到清洁杀菌的作用。但问题是：开kāi 水烫碗，真的能有效杀菌吗？

其实《繁：實》，我们对餐具卫生的担心不是多余的。

如果碗筷没有充分地清洗{拼音：xǐ}和杀菌，或者清洗后受到了二次污染，那么的确会【huì】有致病细菌存在的可能，尤其一些公共碗筷，使用频率高、卫生难以保证。

那么，饭前用开(kāi)水或茶水烫洗碗筷，到底靠不靠谱呢？

专家指zhǐ 出，高温消毒{拼音：dú}要真正达到预期效果必须同时具备两个条《繁：條》件：一个温度，另一个是时间。一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。

肠道传播性疾{拼音：jí}病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌多数要经过100℃高温作用1~3分钟，或80℃作(读：zuò)用10分钟才能死亡。另外，还有一些细菌对高热有更强的抵抗(读：kàng)力。

温度越高用时《繁体：時》越短，此处的灭菌温度多为灭菌最低温度

一般餐厅提供的热水热茶，为了避免miǎn 烫伤，多在70~80℃左右。这些水倒在凉[繁：涼]的[读：de]餐具里，温度还会降至更低。

另外，不少人烫餐具的时候，快（pinyin：kuài）则几秒，慢则十几秒，这在作用时间上也是远远不够《繁体：夠》的。

所以吃饭前用开水烫碗，多因作用温度和作用时间不足，不能保证杀死多数致病性微生物。虽【suī】然水流的冲刷[读：shuā]可以带走一部分细菌，但效果有限。

用酒消（xiāo）澳门巴黎人毒碗筷也不保险！

还有些人喜欢用白酒来擦拭碗筷，以为这样可{亚博体育读：kě}以达到消毒的目的。

其实不然，因为医学上用于消毒的酒精浓度为75%，而一般白酒的酒精含量多在65%以下。所以，使shǐ 用白酒擦拭餐具【jù】，达不到消毒目的。

提醒xǐng

　　在外就餐，首先应选择可信度高的{拼音：de}餐厅。当然，最有效的方法还是自备[繁体：備]餐具，如筷子等，但这一点较难做到。

　　餐具上是可能存在细菌，但不一定都会危害人体(繁：體)健康。有的细菌只有达到一定数量才会对人体造成威胁；如果量少，我们的身体就(读：jiù)可以抵抗它。

现在还有一些饭店使用的是包装好的消毒餐具，这类[繁：類]餐具的卫生问题（繁：題）往往也yě 备受关注。如何初步辨别这些消毒餐具是否合格？以下几个步骤要记牢。

一看：看餐具jù 塑封膜是否干净。如果膜上杂质很多，可能是废塑料重复使用，此外还要看生产信息（如厂址、联系电话、产品保质期等）是否齐全{拼音：quán}。

二闻：撕开塑封后，闻是否有刺鼻的气味。如果是用不正规清洁液清洗【xǐ】的，残留的气味会较严重；如果清洁不当、油脂残(cán)留也会有异味。

三摸：用手摸一下餐具。看是否有油污没冲洗干净(繁：淨)。

一项厨房卫生调查结果显示，洗碗布上的【de】细菌总数多到惊人。

如果真的这世界杯样，那么难以想象每天用它清洗的餐具卫生情况。所以，最好还是定期给家里的餐具消消毒[读：dú]，尤其是家中有老人、小孩等抵抗力偏弱的人群。

碗底清洗千[繁：韆]万别忽略

这里要重点提醒大家：刷碗时，一定要把碗的全身都清洗到，尤其要重视碗底的de 清洗{xǐ}。

如果不注意碗底卫生，那么当碗叠碗时，一只碗的底[读：dǐ]会接触到另一只碗的内壁，碗底的脏物和细菌可能会随之进入另{拼音：lìng}一只碗内。

建议定期给经常使用（yòng）的碗筷集中消澳门博彩毒，频率可以根据具体情况而定。

煮沸消毒[读：dú]法

将清洗干净[繁：淨]的碗筷放入沸水中，煮上5~10分{读：fēn}钟。需要注意的是，木质筷子受热rè 会弯曲变形，因此此类餐具不能用这种方式消毒。

蒸汽消[pinyin：xiāo]毒法

将洗净的碗筷放入蒸汽柜或蒸汽箱中{pinyin：zhōng}，使shǐ 温度升到100℃时，消毒5~10分[fēn]钟左右。

消【pinyin：xiāo】毒柜

另外[pinyin：wài]，还可以用专【pinyin：zhuān】业的消毒碗柜，温度一[pinyin：yī]般在120℃左右，一般维持15~20分钟左右。

洗碗机(繁：機)消毒

洗碗机集清洗、消毒为一体，方便快捷。但需要注意的是，必bì世界杯需严格按照消毒的时间和温度进行，这样才能保证消毒效果。

以上几种常见的消毒方式，首[拼音：shǒu]选还是煮沸消毒法。煮沸消毒时，还需注意：

必须先将餐具彻底清洗干净{pinyin：jìng}；

被消毒餐具需全quán 部浸入水中；

物品不宜放置过多，一[pinyin：yī]般不超过容器的3/4；

不透水的物品，如碗、盘等，应垂直放置，利于（繁：於）水的对流；

从水沸后开始计算，一般消毒以煮沸5~10分钟为宜；对肝炎患者的物品，应煮沸30分钟；

连续煮沸过程中，不要再加入[rù]新的物品。