小型餐《pinyin：cān》饮店装修设计

装修主题餐厅，如何利用设计的优势提高餐饮盈利？知行创优®原创经营问答系列（380）我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！ 问题所问：装修主题餐厅，如何利用设计的

装修主题餐厅，如何利用设计的优势提高餐饮盈利？

知行创优®原创经营问答系列（380）

问题所问：装修（繁体：脩）主题餐厅，如何利用设【pinyin：shè】计的优势提高餐饮盈[pinyin：yíng]利？问题关键词：主题餐厅、设计的优势

主题餐厅：以（文化／习俗／食材）为经营主题（特[读：t开云体育è]征），组合出品及服务的经营场所

设计的优势：采取艺术表现方式（绘画／素描／符号／文字【zì】／颜色），组合主题元素，吸引更多顾客，并让《繁体：讓》顾客轻松（记忆／传播）的长项

开宗明义：空间是餐饮的载体，它需要传递经营理念。如果说出品／服务是餐饮的灵魂。那么，设计就是餐饮灵魂的（载体／直观表现）

我从（繁：從）经营角度阐明问题观点：

第一点：设计在餐饮经营中的作用评判（两种观点）

①启动资金总【pinyin：zǒng】额加大

举[jǔ]例1：社会餐饮（装修设[繁体：設]计固定资产）费用（3000－3800）元／平米。其中，设计费用合（1000－1500）元／平米⑵增加租赁费(fèi)用

①装修期租金（练：jīn）投入

举例（练：lì）2：某【mǒu】餐饮店装修期为60天，假设月租8000元，则装修设计投入16000元⑶增加维护费用

①每个经营周期（年）需要重新翻修（补工）

举例3：某餐饮店门[繁体：門]头改[gǎi]造（上漆／走线／造型）需要5000元，则维护费用为5000元

举澳门银河例4：餐饮品牌LOGO造型／标识(繁：識)／门头⑵功能区细分（提高经营面积使用效率）

举例5：某餐饮店后厨重新设计，增加后厨使用面积[繁体：積]30平米⑶增加就餐区域

举例6：某餐饮店原来餐位设置50个，重新空间(繁体：間)设计，餐[读：cān]位增加到100个⑷节省能耗

举例7：使用节能材料重新设计（繁：計）经皇冠体育营空间（鲜排系统／空调制冷系统／节能建材）⑸营销辅助

举例8：某餐饮店在店内设置背景文澳门巴黎人化墙，吸引顾客留影（传播《pinyin：bō》分享）

第二点：餐饮盈利最终靠提升经营效率，设计并非决定作用

①员工效率（读：lǜ）（减少工时）

②空间《繁体：間》效率（上座率）

⑵设计只是锦上（shàng）添花

①忠诚度加持（记忆(繁：憶)／识别／传播）

②区分同业（差[chà]异竞争）

澳门威尼斯人③创造《拼音：zào》话题（超级符号）

综上所述：设计无法直接创造盈利，但不可否认，它能够为盈利创造条件，并放大经营效率

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