五花肉的做法【读：fǎ】大全

抹茶慕斯蛋糕卷怎么做好吃？抹茶是我个人比较喜欢的一款食材，翠绿的色泽非常小清新，做出来的甜品也非常有春天的味道，相当有特色！对于抹茶控来说，各种用抹茶制作的甜品我都喜欢，比如抹茶蔓越莓饼干、抹茶千层、抹茶慕斯蛋糕等，都是非常讨人喜欢，百吃不厌

抹茶慕斯蛋糕卷怎么做好吃？

抹茶慕斯蛋糕卷怎么做好吃？

而芝士慕斯馅也是这道美食的灵魂之处，比起直接打发淡奶油，它在食材中加入了奶油芝士，口感会更浓郁，而加入的吉利丁片在蛋糕卷冷藏以后，可以《练：yǐ》很好的{练：de}帮助慕mù 斯糊凝固。制作的时候，需要特别注意慕斯糊的稠度，达到适合涂抹的程度就可以涂抹在蛋糕片上了，最后以擀面杖和油纸辅助卷起就可以了。

当然慕斯馅的部分你还可以发挥更多的创意比如加入抹茶粉，让慕斯馅呈现翠绿色。也可以在卷的[de]时候，加入一澳门威尼斯人排草莓或其他水果，让蛋糕卷的色泽更美丽，更多创意等你发挥。

下面分享下我制作抹茶慕斯蛋糕卷的方法，希望给大家一些参考！

A:【抹茶戚风蛋(拼音：dàn)糕卷】部分

鸡蛋 4个，玉米油[pinyin：yóu]：40g，牛[练：niú]奶：45g，抹茶粉：5g，低筋面粉：40g，白砂糖：45g（蛋黄10g、蛋白35g），柠檬汁：几滴。

B:【芝士[拼音：shì]慕斯馅】部分

吉(拼音：jí)利丁片：1片，奶油芝士：90g，柠檬汁：5g，朗(拼音：lǎng)姆酒：5g，淡奶油：150g，细砂糖：15g。

制作步骤（繁体：驟）：

A【抹茶戚(繁体：慼)风蛋糕卷】

1、抹茶粉 油混合《繁：閤》均匀。

2、加入糖皇冠体育、牛（练：niú）奶混匀。

3、加入过筛【繁：篩】的低筋面粉，翻拌均匀。

4、加入蛋黄，不规则拌匀，成细腻的抹茶蛋黄糊。

5、蛋白 柠《繁：檸》檬汁，分3次加糖打发至7分发的大弯钩状态。

6、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混匀后，倒回剩余蛋【pinyin：dàn】白霜中，翻拌均匀即可。

7、将[繁体：將]面糊倒入垫有油布的11寸烤盘中[读：zhōng]，在提前预热的烤箱，烤箱中层，170度烘烤22分钟左右。

8、出炉脱模，揭开油布，表《繁体：錶》面盖油纸放至微凉。

B【芝士(拼音：shì)慕斯馅】

9、吉利丁片提前用冰水泡软，沥[繁体：瀝]干水分，隔温水融化成液态，放《练：fàng》凉至手温。

10、奶油芝士提[pinyin：tí]前切块软{练：ruǎn}化，先用yòng 刮刀按压至软，再用打蛋器低速搅打均匀。

11、依次加入《练：rù》柠檬汁、朗姆酒，搅打均匀，放入吉利丁液混合均匀。

12、将jiāng 淡奶油 糖打发至6分发，分次与芝士糊混合均匀。

C【夹《繁：夾》馅组合】

13、离自己比较远的蛋糕片一端可以斜切一《练：yī》刀，离自己近的一端2cm处不涂抹慕斯馅料，尾部1cm也不涂抹慕斯馅料，离自己近《读：jìn》的1/3处堆一个小堆duī ，然后用擀面杖和油纸辅助将蛋糕卷卷起。

14、澳门新葡京蛋糕卷放入冰箱冷藏4小时定型，然后切片食用即可【读：kě】。

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2、制作蛋糕卷的蛋白霜不宜打发到太硬，一般7分发的大dà 弯钩(拼音：gōu)状态即可，否则容róng 易卷起时容易开裂。

3、蛋糕片放置没有热(繁体：熱)气冒出，但是不是冰(pinyin：bīng)凉冰凉的感觉时就可kě 以卷起来了，用油纸和擀面杖辅助卷起更容易哟。

4、慕斯馅的部分要特别《繁体：彆》注意它《繁：牠》的稠度，和我们平时淡奶油馅的稠度就可以涂抹了。这里淡奶油的打发《繁体：發》程度可以根据芝士糊的状态去调整，如果芝士糊状态比较稀，淡奶油打发程度就可以高一些，否则一般打发到6分发即可。

5、如果喜欢抹茶味的慕斯馅，开云体育也可以适量加入抹茶粉来调节{繁体：節}颜色。更多创意馅料等你发挥。

这款“抹茶慕斯蛋糕卷”融合了抹茶的小清新、慕[练：mù]斯蛋糕的顺滑和戚风蛋糕的柔软细腻，给味蕾三重享受，真是太棒了[繁体：瞭]！喜欢的伙伴不妨做起来，期待在评论区看到你的美味作品分享哟！

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