广【guǎng】州气蒸海鲜

广州人喜欢吃什么海鲜，吃海鲜都有什么习俗？海鲜河鲜广州人都喜欢，尤其是鱼类和虾类、贝壳类特别受欢迎。广州人喜欢吃清蒸的鱼类、白灼的虾类和豉汁炒的贝壳类。习俗方面，以前吃鱼的时候不喜欢把鱼翻过来吃，现在已经没有这么讲究了广州有哪些性价比较高的大排档？常言道，食在广州

广州人喜欢吃什么海鲜，吃海鲜都有什么习俗？

广州人rén 喜欢吃清蒸的鱼类、白灼的虾类和豉汁炒的贝壳类。

习俗方面，以前吃鱼的时候不喜欢把鱼翻过来[繁：來]吃，现在已经没有这么讲究了

广州有哪些性价比较高的大排档？

一到饭市和夜市，广州不少大排档外面就会出现“车龙”和人海，拥佣挤挤(繁：擠)、热热闹闹。小编下面要讲的这50多家人气大排档，人均花费不高，外表看起来平平无奇，其实藏龙卧虎，炒出一道道经典[读：diǎn]粤式菜，让食客垂涎不已。如果想带朋友去试一下广州{pinyin：zhōu}的大排档，这些超高人气大排档你都可以去尝尝。

1、迈(繁体：邁)姨潮州餐厅

　　地址： 麓湖路5号岭南大厦B座首层#28近南方电[繁：電]视台#29

　　营业时（繁：時）间：11:30—14:00；17:30—21:30

　　人均（拼音：jūn）：69元

　　店如其名，专门吃潮[读：cháo]州菜，还隐藏在路边的转弯处。然而就是这样的小店，天天晚上门庭若市，即使下雨都照样多人。到底是怎样的潮汕味(wèi)道，才能有这样的魅力呢?

　　蚝仔烙（拼音：lào）

　　吃潮汕菜都会必点上蚝仔烙，蚝仔分量很足，配上咸[繁体：鹹]鱼露，鲜味满嘴飘开。但这道[pinyin：dào]菜建议至少两个(繁体：個)人一起吃，一个人你是吃不完的。

　　番薯【pinyin：shǔ】粥

　　潮汕人家常菜的味道，每煲粥都放{pinyin：fàng}很《hěn》多番薯，清甜清甜的，特别是配{pèi}上咸菜。

　　牛肉炒芥兰【pinyin：lán】

　　招牌菜，几乎是每桌必点，牛肉没有腌制过(繁：過)，新鲜且炒得很有锅气。搭配上爽（shuǎng）口的芥兰，绝配#21

　　卤水鹅[繁体：鵝]肝

　　汕头鹅肝又软又{pinyin：yòu}滑又香[xiāng]浓，入口即溶，就算腻还是会忍不住多吃几片。而迈[繁：邁]姨的鹅肝，味道也很不错，鹅肉方面很嫩，而且都去骨了，薄薄的一片，十分好。

　　炒薄壳[繁：殼]

有句潮汕俗语是这样说的：“食薄壳找不到脚屐”。意思是说人们只顾着[pinyin：zhe]吃薄壳，吐出来的{读：de}空壳多到将木屐遮盖，可想潮汕人是有多爱吃薄壳#21肥美的薄壳吃上去还会有一种蟹黄浓郁的错乱感哟（繁：喲）#21

2、孖【读：mā】记士多

　　地址：米市(shì)路47号泗巷内#28近惠福西路#29

　　人均(读：jūn)：38元

走进米市路的巷子，你会发现一路望【wàng】去全都是小方桌。这条铺满小桌凳的小巷……就是这家大排档的本体，孖记总在日落时分“开档”，一天只【pinyin：zhǐ】做晚市四个小时，去晚了就要拿号等位。

　　濑尿虾、小瓜旦、蚝油牛肉、炒花甲、河粉……菜品选择不多但胜在物美价廉，十几块钱就有交易，镬气十足、分量也不少、味道自然也不在话下【读：xià】。除了味道和价钱的优势(繁体：勢)，也是被一份本地情怀所吸（读：xī）引。

　　椒（拼音：jiāo）盐濑尿虾

　　濑尿虾新鲜xiān ，椒盐下得刚好，一下子就解决一盘，必食招牌。

　　豉汁zhī 蒸钳鱼

　　鱼肉嫩滑而且{拼音：qiě}分量很足，豆[读：dòu]豉的味道很家常，街坊评《繁体：評》价为：“但比自家做的又更惹味。”

娱乐城　　酱爆生{shēng}肠

　　脆爽有劲，足够香口，空口吃也喜【读：xǐ】欢。

　　西xī 洋菜咸蛋肉片汤

　　咸蛋黄(繁体：黃)和西洋菜的组合，简简单单，却意外地（练：dì）好吃，菜式的味道都比较重，喝【读：hē】口菜汤正好，很有家里的味道。

3、贞姨大{拼音：dà}排档

　　说起中山七路，无人不知陈家祠。然而，对于一枚深度中毒的吃货来说，我只想起了陈家祠广场后面小巷内的贞姨大排档，一{拼音：yī}间残残(繁体：殘)旧旧的开了《繁：瞭》几十年的大排档。

十几年前，贞姨还只是一间路边排档，但现在已经入室经营，虽然店面分开几间，但卫生不错《繁体：錯》。正所谓麻雀虽小，五脏俱全。烧生蚝、烧元贝都[拼音：dōu]是招牌，点点点！

很多人爱它的炭烧元贝，清烧生蚝，姜葱炒青囗《读：wéi》，蛋炒米粉，每次都会吃！

姜葱炒青囗，姜葱炒{读：chǎo}蟹，炒得肉嫩惹味！

地址：荔湾区中山七路陈[拼音：chén]家祠广场后面小巷内

　　烤元贝（繁：貝）

　　贞姨的招牌是烤元(yuán)贝，特点是个头大，菜单上还分了大（练：dà），特大的分类，拨开上面的蒜蓉后，你会发现真的只只大大旧，很[读：hěn]新鲜，简单烹饪调味就能让人欲罢不能了，吃过都翻层味#21

　　除了元贝，还有生蚝[繁：蠔]、姜葱炒蟹、椒盐濑尿niào 虾、椒盐鱿鱼须、炒米粉、爆炒牛心顶，都非常美味#21价钱是大排档水平。

随着城市的发展，大排档也在不断改变，但不变的是广州人对大排档的喜爱(繁体：愛)。对食物的追求、对生活的热情，有大[读：dà]排档的地方，就有爱吃的老广不知道以上推【读：tuī】荐的这3家人气大排档，有留下过你的身影么?

4、海珠（读：zhū）区

宝业路：宵夜一条街，鲜活生猛海鲜宵夜胜地，晚上的牌pái 档景致由为壮观

南洲路（沥滘村小学旁[练：páng]）：专营传统风味菜的地方

黄埔bù 村柳塘{读：táng}大街（广州航校附近）：城中（读：zhōng）村里价廉物美的宵夜一条街，坐上客多为周边村民和学生

5、光明[pinyin：míng]清汤羊

这家清汤羊是广州首家清汤羊，选的羊肉都是来源内蒙古的。他们的汤也是非常清甜的，有【拼音：yǒu】马蹄、萝卜、竹蔗熬出来的汤，闻起来清（拼音：qīng）香，还能降火，去掉羊肉的骚味。

广州人的【de】口味本身就有些偏甜，只要你喝口汤，就知道这是广州味。在广州，手脚冰冷的人不在少数，这个时候在家打边炉，都会被人说一声：“多吃(繁体：喫)点羊肉，睡觉的时候好暖和睡得香！”

那时候，吃羊肉煲很喜欢吃羊肉那块[kuài]皮，这里的羊皮{pí}弹牙，有嚼劲，真的让人吃得停不下口。

地址：海珠区宝业路恒基商城首{读：shǒu}层

6、荔湾区qū

沙（pinyin：shā）面岛：能看江景的浪漫宵夜地

芳村陆居路（1号线芳村站B出口）：宵夜[读：yè]一条街，享xiǎng 一场原生态的农家乐宵{读：xiāo}夜

7、榕树头鸡煲（bāo）

地址：荔湾[繁体：灣]区陆居路二沙地11号，芳村地铁站B出口

在广州，老广最喜欢就是去吃大排档了。大【dà】家来两支啤酒畅饮，这个时候若再加上一个鸡(繁：雞)煲就完美了！

鸡煲里面香浓的汁，但却不会觉得特别重口，鸡肉入味，鸡煲【bāo】香亚博体育味引诱着路人。这个时候，来一支冰冻豆奶，跟朋友吐槽老板的变态、失恋的女朋友，感觉人生有朋友真好，能吃一顿美味真好！

再好的电磁炉，也没(繁：沒)有这种用瓦煲煲出来的味道，就好像《xiàng》在家亲朋戚友打边炉，特别好吃。这个味道，只有这间大排档才可以吃到的鸡煲。

8、百汇[繁体：匯]美食蚝

地址：宝业路[pinyin：lù]12号#28近广百新一城#29

很多菜都超好吃#21尤其碳烧[繁体：燒]生蚝，连蒜茸都几乎没剩，总算一尝所愿，好满足好幸福，正啊#21烧茄子和秋刀鱼也《yě》很不(pinyin：bù)错。

9、天河区[繁：區]：

员村（一、二、三、四横路上）：最接地气{练：qì}、最有镬气的宵夜体验地

石牌东[繁体：東]：附近大学生宵夜聚集地

员村四横路整《zhěng》条街都是(练：shì)美食街，各种风味的都有，一到晚上座无虚席，生记最值得推荐。老板是四川人，霸皇鸡、小抄皇、梅采扣肉、麻辣凉拌的牛展一流的好吃，比五星酒店的还好【hǎo】吃。

10、越秀区(繁体：區)

文德路：早在80、90年代这里就是广州大排档根据地，经过多{读：duō}年的变迁，这里依然{拼音：rán}是屹立不倒！

11、孖记士《shì》多

孖记行广州传统大排档风，位置都好隐蔽，街(jiē娱乐城)边小巷，小板凳折叠桌一摆就是一台客人，从外面街上一直延伸到里面的巷子。招牌就是濑尿虾啦，几乎是每桌必点的！肉质新鲜结实。

喜【练：xǐ】欢大肠的{de}朋友就不能走宝，这里的大肠就连平时不吃的朋友都觉得好吃停不下来。

顺便还可以来盘炒花甲和《练：hé》炒河粉，同样鲜味美！价格gé 公道分量足，濑尿虾30，花甲18，平均下来也就20多元不到一个菜，性价比绝对高！

地址：越秀区米市路47号泗巷内#28近惠(练：huì)福西路#29

12、番{pinyin：fān}禺区

洛溪食街（近五湖四海水产交[读：jiāo]易中心）：集各省特色风味的一条美食街

13、植村大{读：dà}排档

地址：番禺区大石镇南大《dà》路243号#28泰森堂大药房对面#29

植村在长隆游客区附近，下午四点半开铺。可能在景点区附近，所以总是{读：shì}人气爆满，有火锅【guō】也有炒菜。

推荐(繁：薦)辣炒花蛤，味道很【hěn】好吃，咸鲜适中也不会很辣，肉质鲜嫩没有沙，值得一（读：yī）试！

干《繁体：幹》炒牛河也是赞赞[繁：贊]的，粉的质感不黏牙、有弹性，又（pinyin：yòu）够镬气，热辣辣的非常好吃！

烧鱿鱼是浇汁上的，味道也不错。除了海鲜，烧鹅、白切鸡等都是店里的招（zhāo）牌，可以好好尝尝，只要你(练：nǐ)们的胃够大就好了！

14、十八涌大排档《繁体：檔》

南浦 伟业路与民安路交叉口{练：kǒu}南150米路西

15、大石工业(繁：業)三横路

五哥酸菜鱼·五（读：wǔ）嫂大排档 #28中山一路店#29、东风东/杨箕 中山一路17号首层

16、祥记[繁：記]河边大排档

芳村【读：cūn】 芳村东沙街中烟厂南门旁

17、南{拼音：nán}浦十八#28涌大排档分店#29

南浦大石街大维村《cūn》石北大堤路1号

18、潮园大排(练：pái)档

萝岗万达广场 暹[读：xiān]岗东路26号

花都区 茶园南路美都灯饰对(繁体：對)面

19、鹏记大排{拼音：pái}档

番禺区 金晖明园对面北桥（繁：橋）路172号

20、八兄弟大排档（繁体：檔）#28长隆大石总店#29

番禺区 大石地铁站B出口礼【繁体：禮】村新光快速入口旁

21、彪记湛江海鲜大【pinyin：dà】排档

大学城 小谷围街穗石村双《繁体：雙》贵街自编8号

22、惠{pinyin：huì}来渔村大排档

天河区 员村西街华荣市场(chǎng)自编2号

23、棠记(繁：記)大排档

滨江路 同(繁：衕)福中路金粟园12号之7

24、南[拼音：nán]围村大排档

芳村(读：cūn) 坑口南围村18-19号

25、老表（繁：錶）大排档

海珠其他 科韵路南北山村（北山村公交站）旁，星晴（读：qíng）网吧斜对面

26、潮兴大排档《繁：檔》

白云区 华英路嘉禾望岗地铁站A出口湘（练：xiāng）邻湘亲南侧正对面

27、潮汕《shàn》大排档

客村/赤岗 广州大道南敦和《pinyin：hé》路138号101之01号

28、河边(繁：邊)大排档

芳村 广州圆路正（zhèng）门前600米

29、光头佬大排[pinyin：pái]档

番禺区 南大路东北农《繁：農》家菜馆旁

30、翠园#28太古汇(huì)店#29

天河城/体育中心 天河路383号太古汇M层《繁体：層》

31、向《繁体：嚮》群饭店#28泮塘路店#29

中山七八路 泮塘路D栋《繁体：棟》E栋

32、有运行大排[pinyin：pái]档

石牌{拼音：pái}/龙口 石牌东路

33、威【wēi】记新鲜猪杂

南村 兴南大道登云大路2号中{拼音：zhōng}华美食城

34、光头佬大排pái 档 湘菜

嘉(pinyin：jiā)禾/人和 人和新街32号

35、雄记大（pinyin：dà）排档 粤菜

萝岗万达广场 暹《读：xiān》岗东路28号

36、程记大(dà)排档

黄石 陈（繁：陳）田南街09号

37、潮荣(繁：榮)大排档

黄埔区（繁：區） 丰乐北路9号

38、八兄弟大排档#28地铁站a口总店#29

番禺区 大石地铁站A出口斜对面(繁体：麪)50米

39、六婶西[pinyin：xī]关小厨#28盘福路店#29

火车站/人民（mín）北路 盘福路33号麒麟大厦1楼

40、海鸥岛河景湖大排{拼音：pái}档

番禺区 沙北村钩东二路与N84乡【练：xiāng】道交叉口东200米

41、随园大排档#28新港中路店[diàn]#29

客村/赤岗 新港中路磨碟（读：dié）沙大街19号

42、潮汕鹏记大排{练：pái}档

机场路 三元里(繁体：裏)大道乐嘉路大都大酒店对面

43、银海大排《练：pái》档

黄埔区 珠{拼音：zhū}江北路企岭东直街7号111号

44、潮汕{读：shàn}海鲜大排档

芳村（拼音：cūn） 东沙街道金宇花园底商

45、森记海鲜【xiān】加工大排档

南沙区 长堤西路十[拼音：shí]四涌海产中心C座

46、老歪潮开云体育汕[shàn]海鲜大排档

芳村 陆居路75号《繁：號》

47、仨兄弟大排[pinyin：pái]档

海珠区 客村立交桥广《繁体：廣》州大道南客村小学旁边

48、德记海鲜大排（pái）档

大石 大石段862号(拼音：hào)附近

49、信记大排[拼音：pái]档

罗冲围/金沙洲 环洲三路与礼传二街交叉口南（拼音：nán）50米

50、六婶西关小厨#28富力商贸大厦店【diàn】#29分店

中山七八路 中山八路23号富力商贸大（dà）厦2楼

51、常(读：cháng)来饭店

中山二三路/东山口《练：kǒu》 龟岗大马路金韵茶业旁

澳门新葡京52、湛江海鲜大（练：dà）排档

越秀区 南（nán）约新街

53、瑞记大【练：dà】排档

芳村《cūn》 南漖路49号

54、肥婶厨房《读：fáng》#28环市中路店#29分店

小北/淘金 环市中【pinyin：zhōng】路316号金鹰大厦2楼

55、美心翠园

天河城/体育中心 天河东《繁：東》路75号3层

……

当然，你如（读：rú）果要吃海鲜，在普通的酒家酒楼都可以吃得到，例如东江海鲜酒家，幸(繁：倖)运楼，稻香，还有其他的酒家都（练：dōu）可以；另外，你还可能到菜市场自己买。如果你想要性价比高的海鲜，也可以到黄沙海产市场自己买些海鲜实料，就地找几家餐厅给些加工费就可以吃了。

本地人很多都是自己到黄沙【pinyin：shā】那里买料，回家自己煮，这样比较划算。地铁一号线或者6号线都【pinyin：dōu】可以到达黄沙海产市场，海鲜又大又好又全又鲜，这真不是小编在吹，你可亲自去感受一下。

广州人吃海鲜讲求鲜甜，所以很少会做香{拼音：xiāng}辣，一般清蒸，或[练：huò]者蒜蓉蒸，其他[练：tā]味浓的都不会做的。

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