长沙米粉清炖肉丝码子[读：zi]

长沙米粉肉丝码子怎么做的？长沙的大街小巷，都是大大小小的米粉店，长沙米粉已经成为了老长沙形象的代名词。每天一大早，就有100多万碗米粉，被长沙人消灭，长沙人，是呷着米粉长大的，离了米粉不行！走在长沙街头，你会发现粉馆无处不在，几乎是“三步一岗，五步一哨”

长沙米粉肉丝码子怎么做的？

长沙的大街小巷，都是大大小小的米粉店，长沙米粉已经成为了老长沙形象的代名词。每天一大早，就有100多万碗米粉，被长沙人消灭，长沙人，是呷着米粉长大的，离了米粉不行！

走在长沙街头【tóu】，你会发现粉馆无处不在，几(繁体：幾)乎是“三步一岗，五步一哨”。现在的长沙米粉有圆粉和扁粉之分。长沙人更爱吃扁粉，大都是因为扁粉的形状使它能够吸附更多的汤汁，吃起来更有味道。因此（读：cǐ）长沙米粉的汤底对比其他地方的来说也更清淡，大多以猪棒骨熬制而成。

长沙米粉的口味往往介于重辣《p澳门永利inyin：là》和微辣之间，米粉码子选择花样繁多，有原味肉丝、冬菇菜心、牛肉、辣椒炒肉、鸡杂、猪肝、腰花等等。

所谓码子就开云体育是(练：shì)指放在面、粉里面的配菜，有盖（煨）码跟炒码两种。

世界杯盖码：事先做好了“码子”，面下出来后直接把做好的码[繁体：碼]子盖在上面，价格相对实惠；

炒码（读：mǎ）：临时用小锅炒出来的配菜，这样的“码子”新鲜(繁体：鮮)而且味道好些，比“盖码”要贵。

除了这些，还有一样东西，那{nà}就是“佐料”，在长沙，你要是店里没澳门伦敦人有免费佐料，别个一定讲你不厚道。这些佐料就包括酸豆角、萝卜丁、剁辣椒、榨菜、酱油、醋……

每【měi】天早上嗦一碗米粉，就觉得浑身充满了力量！不管是长沙本地人还是外地人{读：rén}对长沙米粉都有（练：yǒu）浓厚的情怀，纷纷想要学习长沙米粉的做法。

现在小编就为大家介绍下长沙米粉原[读：yuán]味肉丝的做法：

原料：米粉，肉丝，盐，味精，老抽，杂骨汤，葱花，熟《pinyin：shú》猪油。

制法： ①肉丝切丝焯（读：chāo）水，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。

②取碗放入盐，味精，老抽，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。

澳门银河 ③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇jiāo 肉丝即成。