烂得很透的洋芋（土豆）有毒吗？过去，为什么有些人很爱吃？谢谢你的邀请！烂土豆一定不能吃，只要颜色、发芽、发绿就含有有毒物质，对人体有害。土豆烂了吃了会怎么样？坏土豆会引起肠胃疾病，甚至中毒。1： 马铃薯（Potato）发芽后可产生剧毒生物碱茄碱，食用后可引起中毒
烂得很透的洋芋（土豆）有毒吗？过去，为什么有些人很爱吃？
谢谢你的邀请！烂土豆一定不能吃，只要颜色、发芽、发绿就含有yǒu 有毒【pinyin：dú】物质，对人体有害。
土豆烂了吃了会怎么样？
坏土豆会引起肠胃疾病，甚至中毒。1： 马铃薯（Potato）发芽后可产生剧毒生物碱茄碱，食用后可引起中毒。马铃薯中茄碱的含量一般为2-10mg/100g，发芽后、表皮变绿后可达到35-40mg/100g，可引起中毒。2： 预防措施（1）马铃薯应贮存在干燥阴凉处或经辐照后防止发芽。（2） 发芽过多或皮肤变黑变绿的，不可食用
如果没有太多的发芽，芽和它们的部分可以删除。去皮后，用水浸泡30-60分钟，烹调时加入适量醋，以消灭残留毒素。
绿皮土豆能吃吗？
土豆是我们经常吃的蔬菜，但我们要考虑土豆的保鲜方法。如果保存不当，它会发芽，或者土豆皮会变绿。发芽的和绿的土豆有毒。不要再吃，以免食物中毒。茄碱含量(拼皇冠体育音：liàng)也很高，不能吃，成熟含量下降，可以放心吃。
茄碱含量大幸运飞艇《练：dà》大增加，可引起食物中毒。
茄碱还有一个特点，就是加热不会损坏，所以茄碱含量高的土豆和未熟的西红柿是不允许吃的。如果家里储存的土开云体育豆颜色变《繁：變》了，最好的办法就是扔掉。
马铃薯是我国北(pinyin：běi)方冬季漫长、气候寒冷、适宜冬季贮藏的主要蔬菜。过去，农村群众有专门的[pinyin：de]地窖存放冬季蔬菜，如大白菜、土豆、萝卜、胡萝卜等，由于地窖埋深约(繁体：約)3米，温度适中，蔬菜可以在地窖里存放一整个冬天，既不腐烂，也不发芽。
购买土豆时，一定要(pinyin：yào)选择保存完好、没有发芽、没有绿皮的土豆。土豆批发商有自己的存放土豆的地方和方法fǎ ，可《练：kě》以保证土豆不出问题。
：不要一次买太多的土豆，这样你就不能在短时间内吃[拼音：chī]了。家里没有合适的保鲜环境，这会使土豆发芽或变绿。把它们扔掉真可惜。有些老人不澳门银河知道或者不愿意扔掉，但剥皮后还是吃。
这(拼音：zhè)种土豆有麻木感，说明里面的茄澳门巴黎人碱含量超标。食用后会引起慢性食物中毒，危害健康。
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