上海生煎【jiān】怎么做好吃

上海人喜欢的生煎包到底是怎么做的？谢邀，上海的生煎包好好吃，我喜欢城隍庙的，太好吃了！附送上一些我知道的做法，希望对你有帮助。先准备食材：主料：面粉500克、猪肉馅300克、面团用水250克、辅料：酵

上海人喜欢的生煎包到底是怎么做的？

谢邀，上海的生煎包好好吃，我喜欢城隍庙的，太好吃了！附送上一些我知道的做法，希望对你有帮助。

先准备食材：主料：面粉500克、猪肉馅300克、面{pinyin：miàn}团用水250克、

辅料：酵母3克、盐适量、生抽2汤匙、耗油1汤匙、老抽少许、五香(练：xiāng)粉1克、花生油适量、水淀粉少shǎo 许xǔ 、葱1棵

开kāi 始做，做法如下：

1.面粉里加入[拼音：rù]酵母和水，和成软硬适中的面团放入一旁发酵

2.调小料，碗中加生抽、老抽、耗油、鸡精和一勺尖淀粉，加2汤匙清水shuǐ 调匀

3.猪肉馅里《繁体：裏》加入五香粉、姜末，加入调好的小料，注世界杯意小料不要一次加入，要肉馅吸收了，再加下一次

4.肉馅不用搅打上劲，调料吸收了就可以了，然后，澳门巴黎人葱切碎末（mò），香菇切小粒备用。

5.把葱末放在肉馅一侧，加入葱油，用葱油（没有葱油，别的油也可以）把葱伴一下，再加入香油搅匀

6.再加入香菇粒，搅拌均匀[yún]成馅。

7.发酵好的面团排气、揉匀。搓【pinyin：cuō】成长条，下剂子，剂子要比饺子皮稍大一些

8.擀[pinyin：gǎn]成圆皮

9.皮内中心加入适量馅[繁体：餡]，从右向左依次捏褶，包成包子

10.完wán 成所有包子。二次醒发15分钟

11.稍深的平底锅烧热，加入rù 一小勺的油

12.把生坯摆入，之间要留有空隙，它会涨（繁体：漲）的

13.待底下稍有硬壳（大概30秒）加入清水，清水大概在《练：zài》包子的2/3处

14.加盖，中小火至皇冠体育水收干（此过程约7-8分钟(繁体：鈡)），并发出“滋滋”响声时，关火再焖一分钟，就可出锅了

15.给个特写，看这还冒着油泡呢[读：ne]

世界杯16.看看馅油汪汪【wāng】的，是不是好嫩。

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