宁波醉虾(xiā)菇的做法

宁波醉虾做法？材料：　　鲜虾，食用油，蒜，姜，干辣椒，香葱，白糖，鸡精，酱油，黄酒，香醋，麻油等　　步骤：　　1.准备好所需材料。　　2.切好葱花，姜丝，蒜末，干辣椒。　　3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线

宁波醉虾做法？

材料[pinyin：liào]：

　　鲜虾，食用油，蒜，姜，干辣澳门博彩椒，香葱，白糖，鸡精，酱油，黄酒，香醋{读：cù}，麻油等

　　步(练：bù)骤：

　　1.准[繁体：準]备好所需材料。

　　2.切好葱花，姜丝，蒜末mò ，干辣椒。

　　3世界杯.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线【繁体：線】头，抻出虾线。#28动作要慢点#29

　　4.用剪刀【pinyin：dāo】减去虾须和虾枪，冲洗干净。

　　5.干净的容器内，加入葱白，姜丝，蒜末，白糖，味极鲜酱油，香醋，黄酒，麻油，鸡精，十三香少许。

　　6.把鲜虾放入腌(繁体：醃)渍，料[读：liào]要盖过虾身，腌渍2小时左右。#28记得盖上盖子，不然虾会跳出来#29

　　7.腌渍好的虾取出装盘，倒[dào娱乐城]入少许腌渍的料汁，摆上姜丝和蒜末。

　　8.锅内加适量[pinyin：liàng]油烧热。

　　9.摆上葱花，将烧热的油浇在葱花上，会听到“噼里啪啦”的声音，发出娱乐城阵阵清香，即可出锅开吃了[繁体：瞭]喔。

如何在家做醉虾？

【家常（cháng）醉虾】

醉虾的做(zuò)法说起来其实很简单，就是用酒把虾浸泡到跟喝醉晕过去似得，然后加上调味拌匀澳门新葡京就可以吃了，吃的就是一种极端的鲜嫩，但是这个制作过程中也有一些需要注意的细节，下面我们来说说这个制作流程。

1. 我们要买最鲜活的虾回来，这种吃法一定要鲜活的优质虾，否则是很容易吃出问题来的。虾买回来用清水多冲洗几次，主要是处理可能残留的泥沙之类的脏东西，虾这个活物没法搓洗只能是尽量了处理干净了（弄花甲之类的迫使吐泥沙的招大多对虾不太好用，而且虾禁不起那些折腾，一旦死了细菌就会大量繁殖）；
2. 接下来准备一个大碗，里面装上足够的高度白酒，基本处理干净的虾剪去须子、虾枪后捞出沥一下水，然后把虾投入碗中的白酒里，拿个盘子之类的快速盖在上面，别让虾跳出来了。（这里尽量用度数高一点的白酒来杀菌消毒，毕竟能比较安全消毒杀菌的医用酒精得75度呢，并不建议用低度白酒或者啤酒来做，基本没多少杀菌作用

   ）

3. 等虾“沉醉”的这个时间我们准备料汁，这个就看个人的口味了，不过我们千辛万苦就是为了吃到虾的鲜和嫩，所以并不建议下太重太复杂的调料，基本上枸杞黄酒加上姜蒜末和辣椒圈，然后适量生抽、1小匙醋和2克左右白糖就可以了。（调味这个东西因人而异，喜欢南乳汁、芥末之类的也可以，合适自己口味就好）
4. 等到大碗里虾跳动的声音停止了，基本就差不多了。然后把已经“老实”了的虾从白酒中捞出来，可以直接蘸我们上面调制的料汁吃，也可以从白酒捞出后投入料汁中浸泡然后再吃

   （我之所以选择从白酒从捞出来，改换黄酒为基地的料汁是为了更突出一些虾味，高度白酒[pinyin：jiǔ]的浓烈对我这样酒量不好的人[读：rén]来说还是太猛了，当然如果你喜欢酒香浓烈，就直接把生抽、醋、姜蒜末之类的配料【pinyin：liào】投入白酒里也可以）

   

不知道大家有吃过醉虾吗？你对这(繁：這)个菜的印象是怎么样的呢？

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