哪里可以吃到佛山最正宗的双皮奶？说起粤式著名的甜品，莫过于双皮奶了。上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口；香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。 源于顺德 双皮奶始创于清朝末期，当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今
哪里可以吃到佛山最正宗的双皮奶？
说起粤式著名的甜品，莫过于双皮奶了。上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口；香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。源于顺[shùn]德
双皮奶始创于清朝末期，当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个[繁：個]花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了《繁体：瞭》间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪【繁体：紀】40年代就开始经营的南信甜品店最{pinyin：zuì}为知名。在香港，澳洲牛奶公司是最为驰名
而在顺德，则以仁（读：ré澳门永利n）信和民信为最著名。双皮奶甘香嫩滑，别具一格，大人小孩都喜欢。
说到双皮奶，吃货们是不是已经迫不及待的想要[yào]知道佛山那些地方吃才最正宗？别急，小编这就来为小伙伴{bàn}们一一盘点。
民【拼音：mín】信老铺
推荐理由：在顺德食到{pinyin：dào}正宗双皮奶，有种回归传统的感觉。冻的双皮奶{拼音：nǎi}口感似雪糕，比较稠，热的双皮奶就[jiù]比较香醇，相比冻的要稀一些。
地址：顺德澳门新葡京大良华盖(繁：蓋)路119号
辉记(繁：記)甜品店
推荐理由：双皮奶在打包【bāo】盒里看（读：kàn）起来跟水牛奶一样，很稀，没想到吃起来那么赞，很有型，也很有口感，确实比别家的双皮奶都好吃。
地址：禅城燎原路(lù)
仁（rén）信老铺
推《练：tuī》荐理由： 双皮奶非常好吃啊， 姜撞奶都很正，姜好辣là ，妈妈说这是对身体有益处的，驱寒的！
地址zhǐ ：大良华盖路93号
金【jīn】榜牛奶店
推[拼音：tuī]荐理由： 老字号！老店的风格，已经来帮衬过几次啦。
地址：顺德[dé]区甲子路
味澳门博彩可道美食坊（练：fāng）
推tuī 荐理由： 每次去都必定叫个双皮奶蛋挞，爱不释手的感觉。
地址：顺德容桂福基路1号
凤（繁体：鳳）香仁居
推荐理由： 之前一直怕[pinyin：pà]双皮奶窝蛋不【pinyin：bù】好吃 在这家店敢敢试了一下，没想到特别好吃啊，这里的芝麻糊很不错，很稠很有味。
地址：禅城区祖庙[繁体：廟]路
民信甜品西餐厅(繁体：廳)
推荐理由： 双皮奶比较经典，喜xǐ 欢芝士肉酱蛋（pinyin：dàn）包饭，红豆冰沙很好喝，但比起外面奶茶店的有些小贵，但总体比较平价，算是比较实惠的餐厅。
地址【zhǐ】：顺德容桂桂洲大道中66号2楼
人信双皮[读：pí]奶
推（tuī）荐理由： 味道香醇，双皮奶很好吃，这里的绿豆dòu 沙也不错，值得一（yī）试。
地址：禅城区《繁：區》体育路
善于动手的小伙伴不妨试下自己在家里做{zuò}，也不(bù)会很（练：hěn）难，自己做的更有成就感哦。以下这些步骤记好咯！
原{读：yuán}料：一大碗牛奶（世界杯400ml左右，按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺
制作步{拼音：bù}骤：
1#29 先把牛奶倒到锅中刚（繁：剛）煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），再倒入大碗，这时可看《拼音：kàn》到牛奶表面结起一层奶皮。（要是奶皮半天形成不完整的[练：de]话，可以放进微波炉一分到两分钟，奶皮就会很完整的出现）
2#29 拿一个空的大碗中放入二《pinyin：èr》只蛋清
【分离蛋黄的方法：先把蛋打到大盘子澳门新葡京里，一个小的空饮料瓶，把盖子拿掉，先用手把瓶里的空气挤出来，手不要放开，把瓶口贴近蛋黄中心，然后快速的把手放开，让灌入的空气把蛋黄一起吸起来，最多可以吸四五个左右。要用时再一【yī】个一个倒出来就行了，又刺激又好用！】
在往里加二[读：èr]勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了#29
3#29 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再zài 将牛奶慢慢倒入装有蛋(练：dàn)清的大碗，搅拌均匀，再zài 沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4#29 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起[拼音：qǐ]来了，大功告成啦。喜欢的话还可以加入莲子、红（繁体：紅）豆一起（pinyin：qǐ）蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。
秘(繁：祕)诀：1. 要用全脂奶{读：nǎi}，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶（nǎi）皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。
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