风干糍粑鱼怎么腌制怎么晒《繁：曬》

糍粑鱼的腌制？1、把鱼清洗干净、用厨房纸巾彻底吸干两面的水分；2、腌料有：少许胡椒粉和白糖、适量盐和生抽，几滴料酒，重点是姜、葱、蒜末和花椒粒要多备一点，以上这些腌料彻底给它两面抹匀，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一两天都行

糍粑鱼的腌制？

1、把鱼清洗干净、用厨房纸巾彻底吸干两面的水分；2、腌料有：少许胡椒粉和白糖、适量盐和生抽，几滴料酒，重点是姜、葱、蒜末和花椒粒要多澳门银河备一点，以上这些腌料【读：liào】彻底给它两面抹匀，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一两天都行。喜欢吃辣？那就在腌料中撒点干辣椒段。

一斤糍粑鱼大约要放10克左右的盐

配方：净鱼肉750克，姜片5克，精盐5克，姜末5克，酱油35克，糖20克《繁体：剋》，醋cù 10克，干辣椒末5克，黄酒5克，葱白bái 段10克，芝麻油150克。

腌制一次糍粑鱼，需在一星期左右，真是应了那句话——心急吃不了热豆腐。所以，心太急，也是吃不了最有味的糍粑鱼的。糍粑鱼的主料是草鱼，我们通常会选择一大条草鱼，五六斤重左右，加入调料后，分成多份密封冷冻腌制。每次食用时，取出单独一份，其他的可以冷冻保存长时间。

腌制一次糍粑鱼，需要7天左右

第1直播吧步（练：bù）

鱼肉切骨牌块。葱切块，干辣椒用剪刀剪成段。涌吃辣{pinyin：là}的话《繁体：話》，可以将辣椒籽去掉diào 。步骤图:鱼肉切骨牌块。

第2步《读：bù》

将处理过的鱼肉和配料《练：liào》放入大碗。澳门银河倒入20ML生抽。步骤图:将处理过的鱼肉和配料放入大碗。

第3步

交鱼肉和配料搅拌均匀。将拌好的鱼(拼音：yú)肉连同配料装进食品袋。

用保鲜膜将装鱼的吕袋缠紧《繁：緊》密封，这样能防止串味。放入冰箱冷(拼音：lěng)冻室，时间《繁体：間》越长越好吃。

第5娱乐城步[读：bù]

将冷冻的鱼块室温解决。用手将鱼块上的调料剥下《练：xià》来，放在小碗中待用。

第6步

锅内放少量的油烧七成(拼音：chéng)热，放入鱼块，煎至金jīn 黄色。将鱼块煎至两面金黄色，用筷子zi 将鱼块夹出。

第7步[拼音：bù]

锅内余油烧热，将腌鱼的调料倒入锅中(拼音：zhōng)，炒出香味[拼音：wèi]。烹入酱油，开大【pinyin：dà】火烧20秒，浇在煎好的鱼块上即可。