成都有什么地方可以买到好吃的香肠腊肉?嗨呀!一说到香肠腊肉大榜就忍不住吞口水了。大榜作为一个成都土著民,从小都是吃着香肠腊肉长大的,尤其过年走亲戚,大榜一般都会怀着大师级的味蕾品尝香肠腊肉,以评判这家亲戚伙食的好坏
成都有什么地方可以买到好吃的香肠腊肉?
嗨呀!一说到香肠腊肉大榜就忍不住吞口水了。大榜作为一个成都土著民,从小都是吃着香肠腊肉长大的,尤其过年走亲戚,大榜一般都会怀着大师级的味蕾品尝香肠腊肉,以评判这家亲戚伙食的好坏。所以大榜走街串巷搜罗了几家超棒的香肠腊肉,,只愿你nǐ 们能吃的安逸。
1.澳门新葡京李[拼音:lǐ]孃乐山香肠
李孃孃今年62岁,来自乐山,一辈[繁体:輩]子都是家庭主妇(繁体:婦),最擅长的就是做吃的,最拿手的就是过年香肠,肥而不腻、咸鲜微甜,典型(读:xíng)的乐山风味。
香肠要好吃,肉很重要,为了保证肉好,李孃选的肉是shì 都是当天早上{拼音:shàng}才杀的鲜猪肉,只选《繁体:選》前夹肉,肥瘦得宜。
川味香肠是一绝,里面的花椒辣椒是用柴火{pinyin:huǒ}灶古法炒香的。
灌好后的香肠,还要在小院里[繁体:裏]晾干七天,忠诚的小黑日夜守护着,再由果木熏香(核桃皮 、甘蔗皮和【hé】柏枝丫点燃以后,混合的青烟飞熏)。
价格:香【xiāng】肠 35元/ 斤
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2.张妈香{拼音:xiāng}肠
从小到大四川人都习惯了肉肠,当第一口吃chī 到排骨香肠的时候,简直震惊(繁:驚)了。张妈的排骨香肠,简直是方圆十里最好吃的香肠,一吃就连着吃了三年。
排骨香肠成本高,而且很有难度{读:dù},所以市面上很少有人卖,张妈用精排{拼音:pái}、条排去qù 头去尾,再用最好的肠衣灌装。
味道不摆了,别说下酒下{拼音:xià}饭,就是有时候看电视都忍不住,煮两节来啃耍。
除【chú】了排骨香肠、香肠、腊肉、腊酱肉也是手工制作
张妈香肠味道丰富,广味(偏甜,小朋友最爱[繁体:愛])、家(繁体:傢)常味(没有辣椒),川味(有辣椒,大众最爱),家常味和川味有花生,绵竹特色。不喜花生的也可以选择不添,个性化定制。
价格:排骨香xiāng 肠32元/斤,猪肉香肠和腊肉26元/斤。
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澳门新葡京3.胡《繁体:鬍》孃孃腊猪肝儿
腊肉香肠每年[pinyin:nián]冬天都能吃到,但是腊【繁:臘】猪肝儿很少吃到,西昌的腊猪肝儿就更是少之又少。
胡嬢嬢是地道的西昌人,家里的小院子就在邛海边的小渔(繁:漁)村。淳朴的[读:de]小渔村人都喂鸡喂猪都不用yòng 饲料,而是都是喂粮食。
胡嬢嬢的每年做腊猪肝儿都是用小渔(繁:漁)村农家邻居喂的猪。用盐香料等腌制,在挂起来[繁体:來]晾【liàng】晒。
胡嬢嬢腊猪肝儿要经过十几天的的风吹日晒才算好,可以煮熟切片,也可以直接{拼音:jiē}吃都特别香,蘸点西昌特有的干辣椒面或者蘸醋碟(醋里加点油辣子)酸辣又yòu 干香。
价格:30元/斤[读:jīn]
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4.眉{拼音:méi}州李姐酱肉
李姐酱肉来自苏东坡的故乡眉山,李姐从小就是一个厨艺高手,每年11月澳门永利开始,天南地北给李姐要腊肉香肠的人就开始催她,因为每个吃了她做的腊肉香肠和酱肉的人,到了冬天tiān 自然而然就会想起她。
李姐的酱《繁体:醬》肉,酱是独家秘方,所《练:suǒ》以煮出来的酱肉除了酱香还保持了肉的香味,而且绝对不咸。
因为《繁体:爲》是自家生产,虽然包装不算高级,但是绝对良心价。
价格:香肠、腊【繁体:臘】肉24元/斤、酱肉28元/斤。
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