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罗宋汤怎么做？

罗宋汤是以酸甜的口味为基《练：jī》础，非常好吃又相当惹味，以牛肉和汤为底料，搭配上多种鲜嫩蔬菜制作而成。食用时汤汁浓稠、味道鲜美。汤菜中有肉有素，红的西红柿、绿的芹菜、白的包心菜和橙色的胡萝卜，这样能更好的de 体现了酸碱平衡和颜色平衡héng 。而它最大的特点是荤素搭配合理、营养丰富均衡，是一道非常适合秋冬季节食用的美食

下面熙阳就来跟朋友们分享一道家庭版（bǎn）的罗宋汤，希望朋友们能够喜欢。

制作教程

特（pinyin：tè）点：汤汁香浓、食材鲜嫩、味道鲜美、营养均衡

需要食材：牛腩500克、西红柿[pinyin：shì]1个、胡萝卜1根、卷心菜半个、洋【pinyin：yáng】葱半个、芹菜2棵、蕃茄酱30克、白糖少许、食盐适量、黑胡椒少许、面（繁：麪）粉50克、牛奶适量、柠檬半个、生姜2片、黄油适量

～～～～～～开始制作[拼音：zuò]～～～～～～

步骤1、将牛肉冲洗干净，沥干水开云体育分，切成小块状。锅中倒入适量清水，将牛肉放入锅中，大火烧开煮去血沫，然后将牛肉倒出，用温水清洗干净，锅中再(zài)次加入清水，将牛肉再倒入锅中，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖1个半小时。

步bù 骤2、在煮牛肉的过程中，将西红柿去皮切块。胡萝卜去皮切《练：qiè》块。卷心菜洗净撕成小块。洋葱洗净切片

芹菜洗{读：xǐ}净切段备用。

步骤3、牛肉煮到差不[pinyin：bù]多时，锅中加入适量黄油，放入洋葱炒香【pinyin：xiāng】，然后加入胡萝卜、卷心菜和芹菜一同翻炒，将菜中水分炒出，约5分钟左右。

步骤4、然{幸运飞艇rán}后将炒好的菜铲出放入牛肉汤中。锅中再次加入黄油，将西红柿倒入锅中炒至浓稠状，把蕃茄酱加入一同翻炒片刻，炒透后铲入牛肉汤中。

步骤5、接着将牛肉中所有原料拌匀，大火烧开转小火[pinyin：huǒ]再炖半小时至酥烂。加入柠檬汁和牛奶【pinyin：nǎi】拌匀。（先将柠檬汁拌匀后（繁体：後）再加入牛奶，不然牛奶遇酸会结起来）

步骤6、然后再加入食盐、白糖和胡椒粉拌匀。锅中倒入面粉不放油，将面粉炒熟后装[zhuāng]入碗中，加入适量清水拌匀，然后倒入牛肉汤中。牛肉汤再次澳门巴黎人大火烧开，边煮边搅拌，待汤汁浓稠后即可盛出食用。

“罗宋汤”制作技巧

2、用黄油代替食用油炒素菜味道更鲜美、口kǒu 味更醇厚。

3、牛奶的（pinyin：de）加[拼音：jiā]入可以起[pinyin：qǐ]到增色增香的作用。使这道汤味道更鲜香。但是在加入牛奶时，一定要把柠檬汁拌匀，不然牛奶遇酸后会结成块。

4、面粉炒熟后最好用清水拌开再倒入锅（繁体：鍋）中，如直接铲进锅中面粉遇热也会凝结成块澳门银河。加入面粉的作用是使汤汁更浓稠细腻。

结语

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