广东（繁体：東）郑州薯塔加盟店

关于炸薯塔的配方？感谢邀请薯塔是一种源自于南非的美食，用整颗的土豆，利用特制的机器切成螺旋形片状，经处理后，再穿上竹签拉展开后，在经炸乍一看像塔一样盘旋在竹签上而得名。旋风超级薯塔做法:所需原料：1.

关于炸薯塔的配方？

感谢邀请

薯塔是一种源自于南非的美食，用整颗的土豆，利用特制《繁：製》的机器（qì）切成螺旋形片状，经《繁体：經》处理后，再穿上竹签拉展开后，在经炸乍一看像塔一样盘旋在竹签上而得名。

旋风超chāo 级薯塔做法:

所需原料（liào）：

1澳门巴黎人.土豆[dòu]2个

2开云体育.脆浆(jiāng)粉

3.调味料(练：liào)

4.竹签若干（长度[读：dù]30cm、40cm、50cm都可以）

制作[pinyin：zuò]：

1.土豆去皮，切成5厘米宽厚的长方块，用两双筷子做记号放土豆两边，向改蓑衣澳门伦敦人刀法一样，将其改刀成薯塔形状（可参考我的第5期视频，有详细蓑衣刀的讲解【jiě】），接着把薯塔放到水里冲一下淀粉，穿上竹签。

2.把脆浆粉（干粉）均匀洒在zài 薯塔上，上下均匀撒好，最好用个孔大（dà）一点漏勺撒（sā）。

3.第三sān 步：再把脆浆粉和水《练：shuǐ》掺合在一起，再次均匀yún 涂抹在撒好干粉的薯塔上。

比例：脆浆粉：水=1:1.3，勾兑成脆浆液（pinyin：yè）。（水一定要用凉水）

方法：一次性【pinyin：xìng】水杯就可以了，一杯粉加一[pinyin：yī]杯水，再加一[pinyin：yī]杯水的三分之一就可以了

4.放入150度[拼音：dù]的恒温油炸锅里，炸2分30秒——3分钟左右，又脆又香（pinyin：xiāng）的薯塔完成了，最后撒上调味料。

炸粉用法:

炸粉也叫[读：jiào]包浆粉，脆浆粉。把炸粉放入容器中加入清水成浆糊状，不要太稀，将食品放入浆(繁体：漿)糊中挂一层，粘稠度以能挂住一层为好，然后放到油锅中炸制外焦里嫩即可

这个金黄色的淡淡幽香鸡蛋味的脆浆粉比例是1：2.5，举例1000毫升的水4幸运飞艇00克的粉， 1000除以2.5，就是粉的量了[繁体：瞭]。

技术总澳门银河（繁体：總）结：

油温要达到150度在开时炸，油温不能超过160度，快熟了马铃薯会漂起来，压都[pinyin：dōu]油【pinyin：yóu】低下去全没过薯片炸，边炸边用夹子轻轻掰动薯片看看要完全硬了就马上起锅。