长沙（练：shā）小龙虾都有什么好吃的

长沙哪里的小龙虾最好吃？夏天不吃虾，和废柴有什么区别？开了七年的太享口福号称四方坪夜宵一霸，听说最近口味在走下坡路，作为老粉，心有不甘地前来一试。如果要把夏夜与一种食物关联，那一定是小龙虾。在湘江边，在南门口，在四方坪，在那些不出名街巷的夜宵摊上，人们围坐一起，衣着光鲜的、光着膀子的，只为那红通通的虾子而来

长沙哪里的小龙虾最好吃？

开了七年的太享口福号称四方坪夜宵一霸，听说最[拼音：zuì]近口味在走下坡路，作（pinyin：zuò）为老粉，心有不甘地前[pinyin：qián]来一试。

如[rú]果要把夏夜与一种食物关联，那一定是{pinyin：shì}小龙虾。在湘江边，在南门口，在四方坪，在那些不出名街巷{拼音：xiàng}的夜宵摊上，人们围坐一起，衣着光鲜的、光着膀子的，只为那红通通的虾子而来。

有媒体报道曾说，长沙人一晚上吃剩的虾壳，可以堆出一座岳麓山。

我记得第一次{读：cì}吃小龙虾是在念小（xiǎo）学的时候，妈妈从菜市场买回一大桶，把挥舞着大钳子的它们一只只刷洗干净，再倒进油锅(繁：鍋)里，和辣椒、紫苏等一起爆炒。

小龙（繁：龍）虾（繁体：蝦）始于夜宵摊，也只有在夜宵摊[繁体：攤]上，才能让人吃得满手、满嘴红油而毫不顾忌。

有“虾王”之称的杨眼镜杨军告诉过我，在小龙虾出现之前【qián】，夜宵是嗦螺和臭干子的天下。直到1995年左右，南门口出现第一家口味虾店——沈（繁：瀋）记，随后四娭毑、易家姜记和杨眼镜等口味虾店声名鹊起。这时候，要{拼音：yào}是哪家夜宵摊没有口味虾，都不敢开门做生意。

入夜，长沙这个大烤炉从酷热切换到闷热模式。约上几个朋友去四方坪吃夜宵，呷虾、喝啤【pinyin：pí】酒，再扯下子谈，最是消夏。从开着空调的车里下来，我们差点被热浪扑倒[pinyin：dào]，一边大声吐槽这气温，一边绕过地上的虾壳和竹签，找到一张空桌子坐下，“口味虾、油爆虾、虾尾都来（繁体：來）一份，再拿一打啤酒。”

最爱带外地朋友来太享口福吃虾，一来最接长沙的[de]地气儿，二来虾子又{拼音：yòu}鲜味道又好。

过去很长一段时间，只要一提我是长沙人，对方多半会突然眼睛放光guāng ，用兴奋的语yǔ 调《繁：調》喊出：“啊，口味虾！”

一份勾人的口味[pinyin：wèi]虾，足以让你丢掉手套，根本[读：běn]不会顾及怕被钳子扎到、吃完辣手，只想与小【pinyin：xiǎo】龙虾保持最亲密的身体接触，每吃完一只都能深情地嘬手。

老长沙口味虾的做（练：zuò）法是去掉头部，留下钳子和虾尾。与市面上流行的用数十种香料做虾相比，这儿做的还是紫苏和蒜蓉烹出来的原始味道。别急着剥，先吮吸一澳门银河下虾尾前端，那是最吸汤汁的部位。撕开虾尾的背部，虾线几乎是白色的

见惯了黑乎乎的虾线，我(wǒ)们像捡到宝一样向老板打听，才知道开云体育店里用的是腮和腹部都雪白干净的洞庭湖小龙虾。

虾子新不新鲜，放到嘴里一吃便知，那[读：nà]肉质Q弹紧致。吃光三sān 盘虾，居然没吃到一只肉质松散的死虾，感动中国的口味虾！

爱尝新鲜的长沙人从来不会满足于【pinyin：yú】一种口味，在[pinyin：zài]口味虾风靡几年之后，油爆虾出现了。它个头极大，在放了香料的油里炸过一遍，配上蒜蓉酱，吃法新鲜。

我剥开一个，发现竟连虾线也去（pinyin：qù）掉了，忘了蘸酱就放入口中，吃到了虾子本身的鲜甜tián 味。

洞庭湖滋养着岳阳，在长沙人吃上口味虾之前，他们已经率《练：lǜ》先吃上了虾尾。

从红亮亮的汤汁中夹起一只已经开背、去虾线的虾尾，隔着壳一吸，嘴里回荡着浓郁的香辣滋味，够劲！再手嘴并用地剥壳[繁体：殼]，油汁快留到下[拼音：xià]巴了也顾不上擦。这虽是三种虾里最小的，却让剥虾的指甲缝里都透着香味。

夜幕垂下，越吃[chī]越发凉快，澳门巴黎人不时有风吹来，吹干额头上渗出的汗珠，“舒服！”此时风里还夹带着爆炒出的香气，你大概就会明白，为什么大家喜欢在大排档吃虾。

直到虾钳子也啃干净了，和肚子里的啤酒一同打出响亮的饱嗝，大dà 家才满足地舔舔手指。拿出手机一看，不知《练：zhī》不觉已经快吃到凌líng 晨，未接电话有好几个。我打开微信，给超爱吃虾的朋友发去一条语音：“太享口福的水准又回来了，等你再来包你吃到不想回家！”

ENJOY TIPS:

虾子干净，是长沙人喜欢的de 重口味

如果是招蚊子的血型，记得带上防蚊喷雾《繁：霧》

澳门伦敦人

太享口福

营业[幸运飞艇繁体：業]时间：18:00-02:00

人均(练：jūn)：90-100元

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感谢ENJOY密探（四方坪丫姐，专业吃chī 虾二十年，可以不谈爱，不可不呷虾）

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