蒸饺如何和面才不干不硬？你好！如何使蒸饺不能干或硬，我想蒸饺的味道干和硬可能是因为：1。2. 如果面团还没醒，就把它揉到位（用湿布或塑料薄膜盖住面团，防止水分流失）。我通常这样做饺子和面条：1。把面粉放在盆里，半茶匙盐，搅拌均匀，然后用手将面粉分成两份，慢慢加入沸水（约80度）到面粉的三分之二左右，用筷子搅拌，搅拌成絮状面粉，冷却（小心烫手）
蒸饺如何和面才不干不硬？
你好！如何使蒸饺不能干或硬，我想蒸饺的味道干和硬可能是因为：2. 如果面团还没醒，就把它揉到位（用湿布或塑料《开云体育练：liào》薄膜盖住面团，防止水分流失）。
我通常这样做饺子和面条：1。把面粉放在盆里，半茶匙盐，搅拌均匀，然后用手将面粉分成(拼音：chéng)两份，慢慢加入沸水（约世界杯80度）到面粉的三分之二左右，用筷子搅拌，搅拌成絮状面粉，冷却（小心烫手）。
2. 将剩下的1/3面粉用冷lěng 水搅拌成面团，然后用事先冷却好的澳门威尼斯人面团与沸水混合揉成面团，用保鲜膜或湿布包好，醒20分钟。
3. 揉面5分钟，就可以开始包蒸饺了。
这是因为热水和面条可以凝固蛋白质，破坏面筋，使味道变软，而冷水和面条面筋更高，味道更强。根据这一原理lǐ ，你可以根据自己的皇冠体育喜好调节冷热水与面条的比例，找到自己喜欢的口味。
我希望我的回答能对你有所《读：suǒ》帮助。
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