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50倍蛋白糖的做法？50倍的蛋白糖蛋白糖，又称蛋白膏，蛋白糖。是用沸腾的糖浆烫字打起的膨松蛋白而成的。此了洁白细腻，可塑性好。如何自制入口即化的原味蛋白糖？蛋挞、沙琪玛真的是超级超级快手又简单的甜点，许多刚接触烘焙的小伙伴都常做的烘焙点心来款待家人朋友

50倍蛋白糖的做法？

如何自制入口即化的原味蛋白糖？

今天kaoker推荐一款消【xiāo】灭蛋清的甜点—蛋白糖，两个蛋清加上白砂糖，轻松就能做一罐，香酥甜脆的蛋白糖除了直接吃，还可以改变造型和颜色搭配，形成万千变化，作为蛋[dàn]糕和甜点的装饰品，也是美轮美奂呀。

今天这款蛋白糖食谱，就是做成了蘑菇造型的蛋白糖，一个个萌萌哒的小蘑菇头，东倒西歪的在可可粉大地的怀抱中慵懒的躺着，夕阳的余辉铺洒在它们身上，好像在说： “安能辨我是糖否”！暖意【yì】渐浓的春日时分，带上这样一罐栩栩如生的“小蘑菇”，吆喝（读：hē）着家里的大小朋友们一起来走到室外，野餐或是露营，都是亲近大自然的不错方式，小小的蛋白糖一定会为这样的时光带来更多增甜不少。

白【bái】砂糖 100克

蛋清 2个(gè)

柠檬汁 几滴（dī）

黑（练：hēi）巧克力 20克

打蛋器

刮【guā】刀

澳门银河油《pinyin：yóu》纸

无油无水（shuǐ）打蛋盆

澳门威尼斯人裱《拼音：biǎo》花袋

1. 打蛋盆里一定要无(繁：無)油无水澳门巴黎人，否则会影响蛋白打发效果

2. 柠檬汁可以去除鸡蛋腥味儿，没有的话也可以yǐ 用白醋代替

3. 为了避免蛋白打发后白砂糖仍然是颗粒开云体育状影响[繁：響]顺滑细腻度，打蛋时在打蛋盆底部垫一个装有少许温水（约30℃）会有帮助

4. 即使是不沾烤盘《繁：盤》也务必要铺油（yóu）纸否则烤{读：kǎo}好的蛋白糖很难取下（亲身经历，图中就是没有铺的，结果……重烤，因为一拿就碎）

5. 烤蛋白的时候注意观察蛋白糖的烘烤程度（尤其是第一次尝试），避免上色过度[练：dù]，图中我烤好的也有些微微偏黄，真的是分分钟（读：zhōng）就变色（哭唧唧）

6. 烤好的蘑菇蛋白糖撒少许（繁：許）可皇冠体育可粉有助于增加“欺骗性”

7. 务[繁体：務]必及时密封保存，否则蛋白糖很容易受潮，变得很黏，完全粘在一起

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