广州哪里有好吃的猪脚推荐？11月悄悄到来，有人已经捧起了泡着枸杞红枣的保温杯，放下了手中的冰镇甜品，在菜品选择上也逐渐在为暖手暖脚过冬做准备。有一道美食在广州街头四季飘香，但它却是可以让人避开“手脚冰凉”的美味佳肴，那就是——猪脚姜
广州哪里有好吃的猪脚推荐？
11月悄悄到来，有人已经捧起了泡着枸杞红枣的保温杯，放下了手中的冰镇甜品，在菜品选择上也逐渐在为暖手暖脚过冬做准备。有一道美食在广州街头四季飘香，但它却是可以让人避开“手脚冰凉”的美味佳肴，那就是——猪脚姜。每年入秋伊始，奶奶就会拿出[繁体：齣]家里“珍藏”的大砂《shā》锅，开始煲猪脚姜。如今工作在{pinyin：zài}外，还真是挂念那一碗“奶奶牌”猪脚姜。
早上一碗，晚上一碗，浓厚的糖醋充分渗透在世界杯猪脚中，咬一口猪脚，喝一口汤，先酸后甜的味道刺【cì】激着味蕾，让人久久不能忘怀，暖身又暖心。
关于猪[繁：豬]脚姜的故事
在明朝时期，有一户【pinyin：hù】以贩肉为生的人家，娶了一个孝顺贤惠的媳妇，但这对夫妻成婚数年却一直没有孩子。为此，家婆【pinyin：pó】逼儿子把媳妇休了。媳妇伤心之下，住进了山边的一间【pinyin：jiān】破屋。但在这时，她却发现自己怀孕了。
丈夫每日将一些卖剩的猪蹄放在破屋前的大缸中，并倒了很多的陈醋、鸡蛋、生姜在缸内不断熬煮给妻子和孩子补充营养。后来孩子慢慢长大，媳妇也原谅了家【jiā】婆，便叫儿子捧上一碗姜醋猪蹄回去认奶奶。奶奶悲喜交集，抚着孩子连说：“好酸（孙），好酸[suān]（孙）。”
作为广州地道美食的代表之一，猪脚姜不仅味道独特，而且（pinyin：qiě）营养丰富。广州街坊每次路过猪[拼音：zhū]脚姜的摊位必定会（繁体：會）忍不住吃一碗，甚至有些街坊家里还会亲手煲制。
看到这里，你们饿è 了吗？
小编这就带大家一{拼音：yī}起去穿街走巷，
寻味广州(zhōu)地道的猪脚姜。
你【nǐ】所不知道的巷子里的美味
1.
“最《练：zuì》脏”的锅里
煲出（繁澳门新葡京体：齣）了最广府的美味
☟
娟姨第一[pinyin：yī]家猪脚姜士多店
走近第十甫路吉鸿居的小巷口，一阵阵浓郁的猪【pinyin：zhū】脚姜【pinyin：jiāng】的味道扑鼻而来，这是娟姨家的姜醋猪脚正在锅中翻滚沸腾。
娟姨家的猪脚姜最大的特色是“煲得久”，据娟姨介jiè 绍，店《练：diàn》门口的“脏锅”已经烧了十多年。
“脏锅”
可能第一眼看见这个“脏锅”，大家会不理解，其实锅[繁：鍋]外面“脏脏”的东西就是{读：shì}甜醋翻滚后滚开的糖胶。正是这种岁月的见证，让它成为了当之无愧的镇店之宝，许多食客还特意拍照留念。
娟姨家的店面虽小，但有（yǒu）着极旺的人气。在娟姨的店铺中可以看到有很多媒体对她们家店铺的报道，不少慕名而来[繁体：來]的食客也纷纷上门“寻味”。
我们迫不及待地点了一碗猪脚姜，开始了{pinyin：le}试吃旅程。
一[读：yī]碗猪脚姜12元，有一颗被煮得极其入味的姜醋蛋和一块肥瘦【shòu】适中的猪蹄肉。味道比较甜，应该趁热吃，不然凉了后有点偏甜；姜的味道不会很重；猪脚非常滑嫩、入味；汤汁已经充分渗透到鸡蛋中。
评价：喜欢偏甜的人可以考虑选择。另外，娟姨家的【练：de】环境很不错(繁：錯)，还【pinyin：hái】有一个小阁楼。
价格{拼音：gé}：12元/碗
推荐：8分（拼音：fēn）（满分10分）
营业时[繁：時]间：11:00-21:00
地址：第十甫（读：fǔ）路57号旁吉鸿居4号
2.
幸运飞艇甜品店里(lǐ)的猪脚姜
酸中带甜（tián）
☟
顺记冰（拼音：bīng）室
大家《繁：傢》看到“冰室”二字（zì）可能会想到各种甜品，但是顺记冰室还有各种熟食和简餐提供，其中就{拼音：jiù}包括猪脚姜。
虽然顺记的主打不是猪脚姜，但是店里的猪脚姜成色还是非常到位的。自广州开始入秋后，不少街坊都会携家带口来顺记点上一份猪脚姜。
顺记的猪脚姜的猪蹄肉极有弹性，一口咬下去，第一个感觉就是酸！酸味过后是淡淡的甜。一碗猪脚姜【jiāng】入肚，我们感受到{dào}的不是饱腹，而是消食后的轻松。
另外，顺记的鸡蛋非常入味，一口咬[读：yǎo]开，可以发现汤汁已经将(繁体：將)蛋黄都浸泡上色了。
评价：味道以酸为（繁：爲）重（喜欢吃酸的人可以考虑选择）。
价格：12元[pinyin：yuán]/碗
推荐：7.5分（满分[pinyin：fēn]10分）
营业时间：07:00-次cì 日01:00
地址：宝（繁：寶）华路85号（近宝华面店）
3.
这[zhè]家的猪脚姜
你在菜单上肯定找不{bù}到
☟
南信牛{读：niú}奶甜品专家
在本次的寻味之旅《pinyin：lǚ》中，小编发现南信（xìn）的猪脚姜是最合我口味的，也是最接近奶奶的【pinyin：de】味道。
南信的特色和顺记一样，都是以(练：yǐ)甜品为主，只不过南信的甜品以奶制品为主。而且南信的猪脚姜没有出现xiàn 在菜单中，点餐的时候直接和服务员说就jiù 可以了。
南信的猪脚姜味道甜度适中{读：zhōng}，入口先甜后辣。姜片{拼音：piàn}上长满(繁体：滿)了毛须，很明显用的是老姜。
这家的姜醋蛋虽然还没有彻底入味，但（pinyin：dàn）是沾着姜醋来吃一样好吃到飞起。
评价：喜欢浓浓姜味的人可以考虑选择，猪脚的油腻(繁：膩)顿时被甜醋的酸甜和老姜的辛辣冲淡dàn ；猪脚上的肉非fēi 常香，咬起来有韧劲却不肥腻。
价格《gé》：15元/碗
推[练：幸运飞艇tuī]荐：9.5分（满分10分，不要太骄傲）
营业时【shí】间：09:30-23:00
地址：荔湾区第十甫路47号（近宝华(繁体：華)路）
4.
一米宽的店铺《繁体：鋪》
姜醋味道却[繁体：卻]飘香四溢在街头
☟
容[拼音：róng]记猪脚姜醋
说实话，容记真的是“麻雀虽小，五脏俱全”。坐落在农[拼音：nóng]讲所A出口旁边的容记，拥有一家不起眼的店铺，因为这家店铺的宽度只有1米左右。我们在寻找这家店的时候，靠的真不是眼睛，而是鼻子，我们是闻着味道（pinyin：dào）找到这家店的。
这家“铺型特殊”的小店出品的猪脚姜真心不赖《繁体：賴》，一口普通的砂锅放在{拼音：zài}电磁炉上[读：shàng]已经煲出了猪脚姜的精华。
猪脚姜的姜味不是(读：shì)很重。值得一提的{拼音：de}是，容记的猪脚份量多，肉质韧而不(读：bù)腻。
评价：味道酸甜适（繁：適）中（口味大众化，一般人都可以接受），所以也是这次猪脚姜体验(繁：驗)中被吃得最干净《繁体：淨》的一家。
价(繁：價)格：12元/碗
推荐：9分（满分10分《pinyin：fēn》）
营业时[繁：時]间：10:00-20:00
地址：北京路(读：lù)德政中路325号（农讲所A出口）
5.
小吃摊位的猪《繁体：豬》脚姜
味道【pinyin：dào】也不差
☟
好味猪(繁：豬)脚姜
与容记相比，好味的店铺显得更小了。这家店位于公园前D出口旁，公园前的人流量比较大，食客也比较多。店里只有几张红凳子，没[繁：沒]有桌子，所以大家买猪脚姜《繁体：薑》一yī 般都是打包带走。
与其他店铺开云体育不同的是，好味的店里还有姜醋（读：cù）“关东煮”，其实就是将猪皮、鹌鹑蛋等食物串成小串，然后在姜醋中煲煮。想要在猪脚姜中“加料”的食客就可以点上几串，小编亲测猪皮串串好好吃，满满都是胶原蛋白。
猪脚的肉很大块，味道稍甜，但是汤汁中的肉香味很浓。一口咬yǎo 下去，猪脚的质感恰到好处，劲道很足，但却不会太韧，已经煲至脱骨入味。汤汁也已经完全融入到鸡蛋中，鸡蛋白的口感很Q弹[繁：彈]爽口。不喜欢吃姜的人也不用担心，好味的[读：de]姜味不是很重。
评(繁体：評)价：喜欢吃甜的人可以考虑选择。唯一遗憾的就是，好味[pinyin：wèi]没有大店铺，不能坐着细细品味这碗猪脚姜。
价格：10元/碗(练：wǎn)
推荐：9分(拼音：fēn)（满分10分）
营业时【pinyin：shí】间：17:30-22:00
地址：教育路95号（公{gōng}园前地铁D出口）
一个城市，一【拼音：yī】种文化，一《yī》个季节却不止一道美食，而且这道猪脚姜在广州肯定还有很多好吃的店是我们“吃漏”了的，你知道还有其他美味猪脚姜的店铺也可以告诉小编，我马上去试（chi）吃（huo）
当然，如果(pinyin：guǒ)你们还有其他的广州地道《练：dào》美食推荐，也可以留言给小编，我们可以一起约约约！然后带你【pinyin：nǐ】去吃你想要的广州美食！
出品：广州【zhōu】日报大洋网
本文链接：http://21taiyang.com/Gyms/15073637.html
广州日报大洋网首[练：shǒu]页转载请注明出处来源
