北京（练：jīng）有个镇子

北京哪里的炒肝最正宗？炒肝是北京地区满族传统名吃，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。1.天兴居#28鲜鱼口街店#29北京的老字号，炒肝味道不错，满满的一小碗，味道真的很赞

北京哪里的炒肝最正宗？

炒肝是北京地区满族传统名吃，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。

1.天兴【澳门伦敦人xìng】居#28鲜鱼口街店#29

北京的老字号，炒肝味道不错，满mǎn 满的一小碗，味道真的很赞。

天tiān 兴居以炒肝闻名，其色泽喜人，肥而不腻。将“白水杂碎”中的心肺去掉，用除（chú）去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料，加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡，定名“炒肝”。天兴居的炒肝选料精细，制作考究，味浓鲜美，肥而不腻，吃蒜不见蒜，晶莹透彻，盛在小巧玲珑，碗口只有二寸的景德镇的特制小碗中，苑若宝盏含晶，甚是诱人。

除chú 了炒肝，天兴居包子也是一绝，三肥七（pinyin：qī）瘦的肉馅标置，咬一口，溢满酱香。

人[拼音：rén]均：21元

地址：前门鲜鱼口街81-83号《繁：號》#28近前门大街#29

2.姚记炒肝店[读：diàn]#28鼓楼店#29

“想要吃炒肝，鼓楼一拐弯”，说的就是姚【pinyin：yáo】记炒肝店！

老北京炒肝曾是“北姚记，南天兴”，“北姚yáo 记”指的就是姚记炒肝。炒肝浓郁的汤汁混着蒜粒，肝香肠肥，香而不腻，咸《繁：鹹》淡刚gāng 好，让人第一口就会被惊艳到。

北京本地人的口味，名气很大，包{读：bāo}子配炒肝，十分好吃。

人澳门银河均（练：jūn）：24元