昆明烤鸡爪怎么做好吃(chī)

鸡爪有几种做法？怎么做最好吃？要问鸡爪子怎么做好吃，不如问鸡爪子怎么做不好吃，前者没有答案因为答案太多，后者倒比较好回答，至少能列出一二三四条。为了挑战自我，还是认真说下鸡爪子怎么做好吃吧，下面就是我喜欢的几种吃法：泡椒鸡爪泡椒鸡爪有可能是第一种套上真空包装，走遍全国各地的鲜荤类零食

鸡爪有几种做法？怎么做最好吃？

要问鸡爪子怎么做好吃，不如问鸡爪子怎么做不好吃，前者没有答案因为答案太多，后者倒比较好回答，至少能列出一二三四条。为了挑战自我，还是认真说下鸡爪子怎么做好吃吧，下面就是我喜欢的几种吃法：

泡椒鸡爪{pinyin：zhǎo}

泡椒鸡爪有可能是《练：shì》第一种套上真空包装，走遍全国各地的鲜荤类零食。以前坐zuò 长途火车，泡面、火腿肠、卤蛋，泡椒鸡爪、话梅是标配，拿出鸡爪的那一瞬间，能感觉到整个gè 车厢没有买泡椒鸡爪的人都在后悔：我当时咋就没买呢？

其实，澳门博彩现在想来，那种袋装鸡爪的味道实在有点可怕，以前还去喝那个袋子里水，现在想想{读：xiǎng}那种怪味，不寒而栗。不过这样的回顾没有影响吃泡椒鸡爪的心情，因为可以自己做啊，好吃不打折！

自己做泡椒鸡爪，非常简单（繁体：單），鸡爪煮熟放凉沥干水分，放进泡椒水里，拌上花椒和芹菜，不出几天就可以吃到酸辣【pinyin：là】可口的泡鸡爪了，啃得完全[pinyin：quán]停不下来。

除泡椒，用剁duò 碎腌酸的酸辣子直接腌鸡爪也好吃得紧，捞出来过油炒一（yī）下，简直了《繁：瞭》！

这种【繁：種】做法所需时间稍微比泡椒鸡爪长（繁：長）一些，在熟鸡爪上糊上酸辣子，要半个月以上才能入味，最主要是不能沾生水和油，这种（繁体：種）做法虽然好吃，但是容易失败，容易把鸡腿做坏做臭了。

虎皮鸡爪(练：zhǎo)

见过虎皮青椒那种造型的，应该不难想象虎皮鸡爪的样子，就是鸡皮起酥泡，很入味的那种【繁体：種】感觉。很多世界杯卤味店都用虎皮鸡爪的做法来做卤鸡爪，先把鸡脚搁大料煮熟，然后油煎，然后后焖，然后加卤料泡，味道我也想不出形容词来形容，只能老土的说一句：好极了！

糟鸡（繁体：雞）爪

糟鸡爪和泡（pinyin：pào）椒鸡爪的区别在于，糟鸡爪需要放糟卤，也就是酒糟一类的东西，有一股酒味，而泡椒[拼音：jiāo]鸡爪没有。

江南人{pinyin：rén}家喜欢这样糟东西吃，糟毛豆、糟虾、糟蟹[xiè]、糟猪肉，酒酸味的解腻，捞出来以后，荤素熬一钵头，非常诱人。直接捞出来《繁体：來》做凉菜吃也可以。

拌鸡脚、卤鸡脚【繁：腳】

都要事先把鸡（繁：雞）脚煮熟。

烤鸡脚《繁：腳》

可以用煮熟的鸡脚刷上料油和椒盐烤香，也可以把生鸡脚[繁体：腳]直接【jiē】刷料油和椒盐直到烤熟。

两种做法得出不同的感，后者更脆嫩，选择上根据【jù】自己的喜好来就好。

舂鸡脚《繁体：腳》

舂菜是云南傣族人的de 一种特色吃法，用一个石臼，把蔬菜或是肉类配合柠檬、香料、小米辣舂小、舂入味就《练：jiù》得了，别有一番风味。

喜欢吃酸辣的，应该会喜欢，就是一开始吃的时候需要适应一下柠檬和香[读：xiāng]叶的味道而已。然后，就没人拦得住你了大dà 吃特吃了。

焖鸡爪（zhǎo）

酱油(yóu)大料不能少，洗干净的鸡脚先过油（我澳门新葡京喜欢先炸再焖，皮更酥，入味更好），然后炒香剩余大料，加入鸡脚炒出香味，然后放红糖水和料水、作料，焖酥入味即可。

鸡[jī]脚筋

鸡脚筋，小小一截，带皮有筋，嚼劲很hěn 好，撒椒盐一烤，香得人只剁椒，加上干辣椒，在(读：zài)油锅里炒，也厉害。

煮鸡[繁体：雞]脚

熬鸡汤的时候，顺便把[pinyin：bǎ]鸡爪也熬烂乎[拼音：hū]了，塌皮烂骨的，吃[繁体：喫]口不错，这个不用多说。煮成什么味，全看怎么熬鸡汤。

豉汁蒸凤娱乐城爪[zhǎo]

广式早娱乐城茶里[繁体：裏]的一味，光看卖相就让人把持不住！

粉蒸鸡爪

用《练：yòng》粉蒸肉的方法来蒸鸡爪，也要用到豆豉，感觉jué 和广味的有点像，但味道大不相同。

好了，啃了这么多鸡爪，你的{拼音：de}最爱在里面了吗？

（图片piàn 整理自网络）