北京哪里的炒肝最正宗？炒肝是北京地区满族传统名吃，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。1.天兴居#28鲜鱼口街店#29北京的老字号，炒肝味道不错，满满的一小碗，味道真的很赞
北京哪里的炒肝最正宗？
炒肝是北京地区满族传统名吃，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。1.天兴娱乐城居#28鲜鱼口街店{diàn}#29
北京的老字号，炒肝味道不错，满满的一（练：yī）小碗，味道真的很赞。
天兴居以炒肝闻名，其色泽喜[读：xǐ]人，肥而不腻。 将“白水杂碎”中的心肺去掉，用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料，加上葱、姜、蒜澳门银河末酱色和勾芡，定名“炒肝”。天兴居的炒肝选料精细，制作考究，味浓鲜美，肥而不腻，吃蒜不见蒜，晶莹透彻，盛在小巧玲珑，碗口只有二寸的景德镇的特制小碗中，苑若宝盏含晶，甚是诱人。
除了炒肝，天兴居包子也是一绝，三肥七瘦{读：shòu}的（读：de）肉馅标置，咬一口，溢满酱香。
人均《pinyin：jūn》：21元
地址： 前【拼音：qián】门鲜鱼口街81-83号#28近前门大街#29
2.姚记炒肝店[读：diàn]#28鼓楼店#29
“想要吃娱乐城炒肝，鼓楼一拐弯”，说的就是姚记炒《读：chǎo》肝店！
老北京炒肝曾是（练：shì）“北姚记，南天兴”，“北姚记”指的就是姚记炒【chǎo】肝。炒肝浓郁的汤汁混着蒜粒，肝香肠肥，香而不腻，咸淡刚好，让人第一口就会被惊艳到。
北[读：běi]京本地人的口味，名气很大澳门巴黎人，包子配炒肝，十分好吃。
人均：24元(练：yuán)
地址： 鼓楼东大街（读：jiē）311号#28鼓楼湾东南角#29
3.汇兴居老北京卤煮《拼音：zhǔ》炒肝包子
炒肝的味道很正宗，汤汁不管凉热稀稠都刚刚好，大碗吃chī 着很过娱乐城瘾。炒肝汤汁透亮，爽滑的肥肠和鲜嫩的猪肝均匀地分散其中，再加上淡淡的蒜香，不由得让人垂涎三尺。
人均：24元
地址： 体育馆西路7号#28虹（读：hóng）桥商场后边#29
4.炒肝赵记（繁：記）
赵记炒肝确实不错，但是因为位于胡同儿里，可（读：kě）能很[练：hěn]多人都没来吃过。倒也不难找，就在南二环外的沙子口，路口往东方向，有两条分岔路，一条是安乐林路，不要走这条，另一条斜着的路往里走个200米吧就能看见赵记炒肝了。
地道的北京《pinyin：jīng》炒肝儿店，在京城经营了几十年（练：nián），品质却始终如一！北京城不少食客慕名而来，为的就是寻找最纯(繁体：純)正的炒肝味道。
人均【jūn】：27元
地址： 沙子口路第一人民医院旁《pinyin：páng》#28安乐林路口#29
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