面包表面刷什么才松软《繁体：軟》

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面包表面刷什么最好？

鸡蛋液，鸡蛋液有助于上色的作用，全蛋1个，蛋黄3个，打匀过滤一次就可以用了

大家好！我喜欢美食，爱做美食有的趣人，很高兴回答这个问题。

如何让面包表皮酥脆？很简单，和面的时候少加点小苏打。小苏打这种东西，先加在面里是起到酥香的作用，后加在面里是起到松软的作用。