铁板鱼的做法和配料{读：liào}

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铁板鲫鱼的做法和配料？

你好，我是一个厨师，这道菜我之前在嘉兴上班的时候做过，确实有酱料配方的

今天我给你介绍这个酱料的配方，希望《拼音：wàng》你能喜欢

黄豆酱20克，海鲜酱皇冠体育50克，柱候酱50克，生抽30克，六月鲜50克，胡椒粉15克，白糖25克，鸡精10克(繁：剋)，味精10克，老抽30克，十三香35克

用料

鲫鱼澳门新葡京一《pinyin：yī》条

葱姜蒜世界杯少许(繁体：許)

色拉澳门金沙油少[读：shǎo]许

生抽少[shǎo]许

自制烧烤酱一勺{sháo}

红椒青椒香菜少许

铁板鲫鱼（读澳门威尼斯人：yú）的做法

鱼去鳞，内脏。洗干净[繁体：淨]码上盐和料酒备用。

葱，姜（繁体：薑），蒜切末备用。蒜和姜比例为2：1 。葱随意。

热锅【guō】，下油。用中火将鱼两面炸透，颜色呈金黄即可。捞出备用。

将姜蒜末入锅和剩【拼音：shèng】油炒香，放一勺郫县豆瓣调味。

翻炒出香味后放【fàng】入糖醋。喜欢吃甜一点可以多放一些糖。

将炸好(hǎo)的鱼放入锅里烧入味。

起锅装盘（读：pán），撒上葱花就做好了。